专利名称：一种新型葡聚糖蔗糖酶及其在催化制备水溶性葡聚
糖中的应用
专利类型：发明专利
发明人：张敏,成超,姜岷,古蕾,马江锋,朱君如申请号：CN201710285925.9申请日：20170427公开号：CN107083371A公开日：20170822
摘要：本发明公开了一种新型的葡聚糖蔗糖酶其在催化制备水溶性葡聚糖中的应用，该葡聚糖蔗糖酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，该酶可高效催化制备水溶性葡聚糖，同时葡聚糖得率高达90％以上。本发明提供的新型葡聚糖蔗糖酶应用前景广阔，和以其制备的水溶性葡聚糖的可被引用于保健品、化妆品、动物养殖、医药等领域。
申请人：南京工业大学
地址：210009 江苏省南京市新模范马路5号
国籍：CN
代理机构：南京苏高专利商标事务所(普通合伙)
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