人非圣贤，孰能无过？过而能改，善莫大焉。《左传》 江缘学校 陈思梅
第一单元 走进化学世界 课题1 物质的变化和性质
【知识与技能】
(1)了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化。
(2)了解物理性质和化学性质的概念并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。
【过程与方法】
(1)通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理。 (2)用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。
【情感态度与价值观】
(1)激发兴趣，培养学习的自觉性和主动性。 (2)培养严谨务实的科学作风。
【重点】
物理变化和化学变化的概念。 【难点】
物理变化和化学变化的判断。
知识点一 化学变化和物理变化 【自主学习】
1．阅读并完成教材第6～7页实验1－1(1)～(4)相关操作，完成下列填空：
(1)实验1－1(1)，实验前观察水的颜色是无色，状态是液态。然后将水加热至沸腾观察到试管内的现象是水沸腾，试管口的现象是有白色的雾，玻璃片上的现象是有小水珠。该实验中水由液态变成了气态，最后又变成了液态。这个实验中没有新的物质生成。
(2)实验1－1(2)，反应前胆矾的颜色是蓝色，形状是块状，经研磨后胆矾的颜色是蓝色，形状是粉末状，反应前后没有新的物质生成。
(3)实验1－1(3)，胆矾溶于水形成溶液是物理变化，澄清溶液是蓝色，氢氧化钠溶液是无色，滴加氢氧化钠溶液后，观察到的现象是有蓝色的沉淀生成，该沉淀是氢氧化铜。在这个实验中，变化后有新的物质生成。
(4)实验1－1(4)，向盛有大理石的试管中加入盐酸时，试管中的现象是有气泡冒出，把生成的气体通入澄清石灰水时，烧杯内的现象是澄清的石灰水变浑浊。在这个实验中，变化后有新的物质生成。
【合作探究】
1．通过实验(1)(2)、(3)(4)的对比，你能归纳出物理变化和
化学变化的特征吗？
答：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。物理变化中物质的本身并没有发生改变，只是在状态、形状等方面发生了改变。生成其他物质的变化叫做化学变化，化学变化又叫化学反应。化学变化基本特征是有其他物质生成 ，常表现为颜色改变﹑放出气体﹑生成沉淀等，而且还伴随着能量的变化，这种能量变化常表现为吸热、放热、发光等。
2．变化中伴随有颜色改变、发光、放热、放出气体等现象就一定是化学变化吗？
答：发光、放热、变色、有气体、有沉淀等现象均不能作为判断发生化学反应的依据。如灯泡发光、无色的气态氧变为淡蓝色液态氧等均属于物理变化。
【教师点拨】
区分物理变化和化学变化的本质是看变化后是否有其他物质生成。
【跟进训练】
1．下列食品制作过程中发生了化学变化的是( C ) A．大豆磨浆 C．焙制糕点
．蛋糕切块 D．苹果榨汁
2．物质发生化学反应的基本特征是( D ) A．状态和颜色发生变化 C．有气体逸出
B．放热和发光 D．有其他物质生成
3．下列变化中，属于物理变化的是( C ) A．木炭燃烧
B．食物腐烂
C．矿石粉碎 D．火药爆炸
知识点二 化学性质和物理性质 【自主学习】
阅读教材第8～9页，完成下列填空：
1．物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。如：气能燃烧，说明氢气具有可燃性；铁能生锈，说明氧气具有氧化性；用墨写的字能长久保存，说明碳具有稳定性；碳在高温时能置出氧化铜中的铜，说明碳具有还原性；盐酸是酸，呈酸性。
2．物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。如颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度、可溶性、挥发性等。能用感官感知和仪器测量的都属于物质的物理性质。
【合作探究】
叙述物质的性质时，常会用到哪字或词？如何区分物质变化和性质？
答：性质是物质的一种属性，是将来时；而变化是一个过程，是正在进行时。表示性质的句子，叙述中通常有“可以”“能”“难”“易”“会”等字词。描述物质的变化时，一般常用“变成了”“生成了”等词语。
【教师点拨】
物质的性质：一般在语言叙述中有“能”“难”“易”“会”“可以”这些关键字词，去掉关键字词后是化学变化的就是该物质的化学性质，去掉关键字词是物理变化的就是该物质的物理性质。物质的性质很大程度上决定了物质的用途，物质的用途又能反映物质的性质。
【跟进训练】
1．下列属于化学性质的是( B ) A．延展性 C．吸附性
B．腐蚀性 D．挥发性
2．下列物质的用途中，利用其化学性质的是( B ) A．用水制冰 C．用干冰降雨
B．用粮食酿酒 D．用木材制桌椅
3．取一块木炭做如下实验，并作好实验记录：
①观察木炭是黑色固体 ②另取一块体积相仿的煤块比较它们的质量 ③点燃木炭并检验生成物是二氧化碳 ④把木炭砸碎 ⑤把木炭放入水中
上述各项中发生的变化，属于物理变化的是④(填序号，下同)，理由是没有新物质生成；属于化学变化的是 ③，理由是 木炭燃烧生成新物质。由此可知描述木炭的物理性质的实验有 ①②⑤，化学性质有 木炭在空气中能燃烧生成二氧化碳。
完成本课相应练习部分，并预习下一课的内容。
【素材积累】
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