枯草芽孢杆菌在水产养殖中的应用及研究现状

文章编号：1006-3188（2016）03-0037-02

枯草芽孢杆菌在水产养殖中的应用及研究现状

仝慧芳 吴明芳 凌晓东 马洁洁

（西南大学水产系，重庆荣昌 402460）

摘要：枯草芽胞杆菌在动物肠道内代谢、增殖，可以调节肠道菌群、提高机体消化能力、增强免疫力和抗病力，国内外有众多研究单位和学者对此菌的性能有过深入系统的研究，也积累了丰富的研究资料。近年来，枯草芽孢杆菌不仅在工业、制造业、等方面的得到了广泛应用，而且在农业方面，枯草芽孢杆菌的各项性能也得到了全面体现。对枯草芽孢杆菌当前在水产中的研究背景、研究现状、作用以及应用过程中的影响和未来的展望进行了相关的综述，以便在未来加强对枯草芽孢杆菌的推广和应用。

关键词：枯草芽孢杆菌；性能；研究；水产养殖中图分类号：S917.1 文献标识码：A

枯草芽孢杆菌是许多益生菌中的一种，联合国很早以前就开始被使用，但是近些年由于它能够提高粮食及农业组织给益生菌的定义是：一类当摄入足生长并抵御疾病，上升成为养殖业必不可少的一部够数量时，能对宿主产生健康益处的活微生物。能分。枯草芽孢杆菌的优点克服了抗生素和药物的局限在寄主肠道内定殖和繁衍，并通过调整寄主的各种性和副作用，并且能够通过提高生长和预防疾病而增生物系统，从而达到对寄主产生有利影响的一类菌加产量。与陆地农业相比，在水产业中对评估枯草芽称为益生菌[1]。近年以来，人们通过各种方法对益生孢杆菌作用的因素更加的复杂，目前已有一些商业化菌的各项性能进行研究，使它在各个方面得到更好的水产用的枯草芽孢杆菌应用在水产养殖业上。除了具应用。部分芽孢杆菌属中的菌种因有抗逆性强和易储有营养和其他健康益处以外，当枯草芽孢杆菌添加到存的生物学特性而受到人们的广泛关注。它的应用主水体中，还能够分解一些有机物，从而降低氮磷水平，要在饲料工业、肥料及环境保护中，使用时一般采用并且能够控制水体中的硫化氢、氮和氨等[4]。但枯草休眠状态的活菌制剂或与乳酸菌混合使用[2]。本文对芽孢杆菌在水产养殖中对于水生动物的饲料方面，在枯草芽孢杆菌在动物的免疫方面和水产养殖方面的机目前的研究中还比较少。

理、现状以及一些问题及未来发展进行相关的综述。3 枯草芽孢杆菌研究现状

1 枯草芽孢杆菌形态特征

由于枯草芽孢杆菌具有的生物同化作用较强，枯草芽孢杆菌属于芽孢杆菌的一种。单个细胞，可极大使用在清除畜禽养殖场的粪便恶臭，其代谢没有荚膜，着色比较均匀，能自由运动，周生具鞭毛，产物对蚊蝇的繁殖生长也有部分抑制作用。陆家昌、属革兰氏阳性菌，柱状或椭圆形[3]。菌落表面白色或李活等相关报道，采用不同浓度梯度的枯草芽孢杆菌微黄色，粗糙不透明。具有耐酸、耐高温(100℃)、对养殖水环境和凡纳滨对虾幼体抗病力相关酶活性耐盐及耐积压等一些优点，因此在分离获得枯草芽孢的影响。结果表示出，枯草芽孢杆菌具有显著降低氨杆菌时可以利用它的这种性能进行分离和鉴定。氮（NH3-N）、化学需氧量（COD）以及抑制亚硝酸氮（NO2-N）的产生。因此，在一定浓度下的枯2 枯草芽孢杆菌当前研究背景

草芽孢杆菌能改善凡纳滨对虾幼体的养殖水质，从而近些年来，水产养殖业为了满足日渐增长的需提高凡纳滨对虾幼体的抗病。除此之外，畜禽养殖过求正在经历着一场极具挑战性的变革。毫无疑问，生程中产生的废渣、废弃用水等污染物的排放也可利用长促进剂、商业饲料、其他添加剂和抗生素的应用让枯草芽孢杆菌进行相应处理，使其达到无害化效果，水产养殖的产量极大提升，但是令人堪忧的是无节制并得到肥料资源[5]。但由于技术和其他方面的因素，的使用上述添加剂会导致许多并发症，并且以其可持枯草芽孢杆菌的众多性能不能一一得到体现，所以枯续发展作为赌注。在水产养殖行业中，枯草芽孢杆菌

草芽孢杆菌的研究道路还很漫长。

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综合调研Comprehensive Research

4 枯草芽孢杆菌对水产动物的影响

4.1 枯草芽孢杆菌对水产动物免疫的影响

枯草芽胞杆菌能在动物肠道内代谢和增殖，能够调节肠道菌群、改善机体消化能力、提高免疫力和抗病力。已有大量的研究证实水产动物饲喂枯草芽孢杆菌后能明显的提高动物的血清酶活性、白细胞吞噬活性、淋巴细胞等各项免疫机能。枯草芽孢杆菌在大量研究中已经得到证实，能够提高动物免疫机能。程远[6]等研究表明饲料中添加0.12％-0.18％的枯草芽孢杆菌浓度能够提高罗非鱼幼鱼的抗氧化功能和免疫力。对于不同的水产动物添加的最佳浓度都不一样，但大多都在1×1010-1×1012cfu/kg之间[6]。4.2 枯草芽孢杆菌对水产动物生长的影响

目前已有研究表明，在饲料中添加一定量的枯草芽胞杆菌对水产动物的生长率有促进作用，主要表现在可以降低饲料系数、提高蛋白质效率和增重率等方面。实验表明可能是因为枯草芽孢杆菌优化了水产动物肠道微生态的体系，有害菌的增殖受到抑制，从而促进了小肠绒毛的生长，进而提高了对植物蛋白的吸收。

4.3 枯草芽孢杆菌对水产动物消化酶活性的影响

目前已有研究表明，饲料中添加一定量的枯草芽胞杆菌，可以促进水产动物肠道的发育，并在肠道中分泌多种消化酶，增强肠道中消化酶的活性。仇明等[7]研究发现，枯草芽孢杆菌在基础日粮中添加300mg/kg，能使斑点叉尾苗种肠道中的蛋白酶活力比对照组提高65.39%,当添加量为500mg/kg时,可使斑点叉尾苗种胰脏中脂肪酶及蛋白酶活力比对照组各自提高177.68%和48.47%。

4.4 枯草芽孢杆菌在净化养殖水体的影响

枯草芽孢杆菌有很强的生物同化作用，并且由于它可以产生某些激素能够分解有机物质，便于水生动物的吸收，促进水生生物生长，达到净化水质的作用，因此可应用于养殖水体的净化及相关处理。研究发现，硝化细菌和亚硝酸根离子使水体的亚硝酸盐浓度降低。刘小刚等[8]报道，枯草芽孢杆菌可使池水的硫化氢浓度和亚硝酸盐比对照水池明显减小，总碱度明显上升，在一定程度上可以改善水体的水质状况。其他研究也得出相似的结论。

5 枯草芽孢杆菌在应用过程中的问题

截至目前，枯草芽孢杆菌研究还不完善,多数

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研究受到局限,在揭示作用的机理上仍不够全面。因此，必须采用先进的技术例如采用基因工程技术等，培养符合生产需要的一些菌株。枯草芽孢杆菌的芽孢态具有很强的抗逆性，相比于其他菌类更能承受机械处理等过程产生的极大破坏，但生产工艺也不能够被粗放化。

6 对未来研究的展望

枯草芽孢杆菌是微生态制剂的一种有益于健康的添加剂，具有一定的经济效益以及生态效益。在未来的发展中，随着人们增加了对动物产品安全性关注程度、提高了自身健康保健意识及对自身生存环境改善的急切要求，以枯草芽孢杆菌为代表的微生态制剂受重视的程度必将进一步加强。随着科学技术的进步、相关制作工艺的提高及科学研究的不断深入，通过不断加强微生物制剂的基础理论和作用机制研究、不断选育优良的微生态制剂菌株、不断提高研发微生态制剂新剂型的能力，一些限制枯草芽孢杆菌及其他微生态制剂应用的问题将被逐一解决，而以枯草芽孢杆菌为代表的微生态制剂也必将被更广泛、更深入地应用到更多领域中。参考文献

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[2] 杨洁彬, 郭兴华. 乳酸菌生物学基础及应用[M]. 北京: 中国轻工业出版社，1996.

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[8] 刘小刚, 周洪琪, 曹丹等. 微生态制剂对异育银鲫消化酶活性的影响[J]. 饲料营养学报2013,15（4）: 1403-1408.