法律分析：
用人单位是在用工之日起30天内为员工缴纳社保。5月份才缴纳保险是不合法的。可以申请劳动仲裁，根据仲裁结果看能否离职。可以以此理由，解除合同。社会保险是一种为丧失劳动能力、暂时失去劳动岗位或因健康原因造成损失的人口提供收入或补偿的一种社会和经济制度。社会保险的主要项目包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险。
法律依据：
《中华人民共和国社会保险法》 第五十八条 用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容