一、合同都要约定保证金吗
1、合同不一定都要约定保证金。相关法律病没有规定履约保证金，保证金通常需要双方协商决定。如果进行约定合同中履约保证金比例一般为总金额的5%到10%。
2、法律依据：《中华人民共和国民法典》第六百八十一条
保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。
第六百八十二条
保证合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，保证合同无效，但是法律另有规定的除外。
保证合同被确认无效后，债务人、保证人、债权人有过错的，应当根据其过错各自承担相应的民事责任。
第六百八十四条
保证合同的内容一般包括被保证的主债权的种类、数额，债务人履行债务的期限，保证的方式、范围和期间等条款。
二、合同保证金经常出现的情况有哪些
合同保证金经常出现的情况如下：
1、商业合同的保证金，现在多用于加盟，承包工程等商业活动中；
2、劳动合同中的合同保证金，劳动法明文规定，用人单位与劳动者订立劳动合同时，不得以任何形式向劳动者收取定金；
3、租赁合同保证金，房屋出租时，出租人可以与承租人约定收取房屋租赁合同保证金。
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