鸡蛋是一种营养价值特别高，滋补功效特别出色的常见了食材，它能提高人类的记忆力也能保护心脏，但是鸡蛋虽好在食用时却有诸多禁忌，如果不注意就会对身体不利有还能变成“毒品”。那么鸡蛋的食用禁忌与注意事项有哪些呢？下面小编就带大家一起去了解。
1、未熟的鸡蛋不能吃
很多人在吃鸡蛋时说没熟的鸡蛋更有营养，其实不是那么回事，没熟的鸡蛋中含有一些抗生素蛋白，这些物质会影响人类身体对其他营养成分的吸收和利用，会让人们的出现食欲不振和全身无力等多种不良症状。
2、煮老的鸡蛋也不能吃
不但是没有煮熟的鸡蛋不能吃，那些煮老的鸡蛋也不能吃，因为鸡蛋煮的时间过长以后，蛋黄的表面就会形成绿色的硫化亚铁层，这种物质是很难被人体吸收和利用的，另外鸡蛋中的蛋白质在经过长时间煮制以后也会变硬，会影响食欲，也不利于人类身体的消化与吸收。
3、鸡蛋不能与糖一起煮
平时很多人在吃鸡蛋时喜欢把它与糖放在一起煮，这么做是不对的，因为鸡蛋与糖一起煮制时，在遇到高温以后就会形成一种糖基赖氨酸，这种物质会破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸，会让鸡蛋的营养价值下降，另外糖基赖氨酸还具有一定的凝血作用，进入人体以后会引发一些血液方面的疾病，对人体健康十分不利。
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