蜜香单丛茶属于乌龙茶，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，是凤凰水仙群体中的杰出单株，产于广东省潮州市凤凰镇，之所以叫做蜜兰香，是因为它的成茶具有浓烈的番薯蜜味，其茶“蜜味”、兰香显著突出，耐冲泡，且汤水细腻醇厚，山韵突出。
蜜兰香单丛茶树品种特征
蜜兰香植株芽叶生育力强，一芽三叶期在3月下旬。
植株高大，树姿开张，分枝密度中等，叶片着生稍上斜。
叶片长椭圆形，叶身内折，叶面平，叶缘平，叶色黄绿，叶尖渐尖，叶齿钝浅；叶质厚软，芽叶浅黄绿色，茸毛少；一芽三叶百芽重122克；盛花期10月下旬，花而不实。
成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡；加工品质稳定。制红、绿茶也有品种特韵。抗逆力和扦插繁殖力都较强。
蜜兰香单丛茶的品质特征
“蜜兰”二字，有“蜜”有“兰”将蜜兰香单丛的品质特征表达的淋漓尽致。
“蜜”既有香番薯似浓蜜的甘甜蜜韵，“兰”又有芝兰花般幽雅细长的香气，有“浓蜜幽兰”的特韵，饮后满口生香，口腔甘甜似蜜。
其茶特征如下：
外形：条索紧结，曲折有度，乌褐匀整；
香气：内质香气高锐，蜜韵味浓；
汤色：橙黄明亮；
滋味：醇厚柔和，茶香幽淡似兰，清纯似蜜
叶底：软亮
蜜兰香单枞茶冲泡时在几步之外便能闻其香味，饮之回味无穷，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。