菱角粉是以水生植物棱角的成熟果实为主要原料，再把它去掉果壳以后，取出里面果肉精烘培研磨加工后得到的白色粉末状物质，它保留了新鲜菱角中的丰富营养，能促进人体代谢，也能提高身体多器官功能，不过它在食用时也有一些禁忌，大家在食用它以前最好能多做了解。
1、净化血液
净化血液是菱角粉最重要的功效，因为菱角粉中含有丰富的微量元素铜，这种物质是维持人体健康的重要存在，而且能加快人体血液新陈代谢，并能清理血液中淤积的毒素，对维持人体血液健康有很大好处，可防止多种血液类疾病出现。
2、预防高血压
人们多吃一些菱角粉，还能预防高血压出现，因为菱角粉中含有的微量元素钾能维持人体神经系统健康，而且能提高心脏功能，并能促进血液循环，它能让人类血压保持正常稳定状态，也能让过高的血压慢慢恢复正常。
3、预防中风
我们吃菱角粉不但能预防高血压，还能净化血液，清理血液中的胆固醇，并能降低血液粘稠度，它也能增强人体自身的抗凝血能力，可防止血小板凝结成块，能阻止人体内血栓生成，对人类高发的中风有特别好的预防作用。
菱角粉营养价值极高，对人类身体有诸多好处，但它是一种湿热性质的食材，生活中那些本身就是湿热体质的人禁止使用09版，另外经常出现腹泻痢疾的人也仅只吃菱角粉，不然会让腹泻痢疾症状高发也会让人们病情加重。
大家了解了菱角粉的功效与作用后，会在今后生活中经常吃这种食材，但在食用灵胶反式也要注意它的禁忌，以免食用后对身体产生不良影响。