盘菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它能为人体补充丰富营养，也能消肿解毒，而且能减肥瘦身，但这种蔬菜主要出产在中国长江以南的地区，国内很多地区的人对盘菜的使用方法还不了解，不知道他怎么烧最好吃，今天小编就把盘菜的做法大全写出来，能让大家对它的吃法多一些了解。
1、盘菜和五花肉搭配在一起炒特别好吃，在做的时候需要准备新鲜盘菜500克五花肉100克大蒜一头把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末，再把准备好的五花肉洗净后切成片状，加生抽蚝油腌制半小时。
2、把准备好的新鲜盘菜洗净后切成片状，在炒锅中放食用油，加热后把蒜末入锅炒香，再把五花肉片如果慢慢煸炒炒到肉片变色后，把切好的盘菜放到锅中快速翻炒，翻炒均匀后放少量水焖煮三分钟，再用大火收干水分，加适量食用盐和味精调味，快速炒匀以后就能出锅食用。
1、腌盘菜
盘菜腌着吃滋味特别好，在做的时候需要把新鲜的盘菜洗净后切成丝状，加适量食用盐，腌制24小时，把腌出的水分去掉，然后再把腌好的盘菜丝放到阳光下晾晒，晾到半干的时候把它收集起来，准备适量生抽香醋以及花椒大料，把它们一起放的锅中，放适量食用盐和白糖加热煮开煮成料汁，等它降温以后直接倒在处理好的盘菜丝中，调匀腌制，三天以后就能腌好。
2、清炒盘菜
盘菜清炒也特别好吃，在做的时候需要把新鲜盘菜洗净后切成薄片，再准备适量葱花和蒜末，在炒锅中放适量食用油加热后，放入葱花和蒜末，快速翻炒，炒香后把切好的盘菜入锅翻炒均匀，放适量生抽和少量食用盐调味，继续炒2~3分钟，炒熟以后放少量鸡精调味，炒匀以后直接出锅就可以。
上面为大家介绍了盘菜的做法大全，能让大家知道盘菜怎么烧最好吃，以后大家在吃盘菜时就按上面介绍的经典做法，去烹调食用盘菜吧。