肿节石斛是一种茎斜下垂而且肉质肥厚的兰科植物，这种植物的茎上在多促肿胀的关节存在，所以被人人们称为肿节石斛，它能入药也能供人类食用，具有很出色的养生功效，下面是对肿节石斛功效与作用以及食用方法的具体介绍，能让大家对它多一些了解。
1、抗衰老
人们食用肿节石斛以后能吸收丰富的天然多糖和多种矿物质，还能吸收一些氨基酸，这些营养成分被人体吸收后能促进人体代谢，也能提高身体多器官功能，它能增强人体自身的抗衰老能力并能延年益寿，经常吃肿节石斛能增强身体素质提高人体健康水平。
2、提高免疫力
人们多吃肿节石斛还能提高身体免疫力，因为它含有的多糖能促进身体内抗体产生，并能加快身体内免疫球蛋白合成，而他还有的其他活性成分，再被人体吸收后还能调节身体，免疫系统功能能增强人体自身免疫力，在日常生活中，他特别适合那些免疫力低下的人群食用。
3、缓解胃溃疡
肿节石斛对人类肠胃有明显保护作用，而且它能消灭人体内的幽门螺旋杆菌，并能促进溃疡面愈合，经常用它泡水喝，能预防胃炎，胃溃疡出现，而且能让人们胃溃疡的病情尽快好转。肿节石斛中还还有一些天然消炎杀菌成分，防止人类肠胃中炎症滋生，对人类经常出现的肠炎和腹泻也有特别好预防作用。
肿节石斛有多种不同的吃法，人们把它的茎采集以后洗净去掉表皮可以放在嘴里直接嚼着吃，把最后的残渣吐掉也可以把它切碎，以后加清水煎煮以后再吃，除了这些吃法以外，它还能与排骨，鸡肉等肉类食材搭配的一起煲汤喝，更能与当归黄芪等中药材搭配，在一起熬煮成药膏后工人们食用。
看过上面的介绍以后大家能对肿节石斛的功效与作用有一个全面了解，也能知道这种保健食材应该怎么吃，以后大家再想保健身体时就能试着多吃一些肿节石斛，食用后会让身体健康水平明显提高。