柠檬是生活中的常见水果，它维生素c的含量特别高，只是味道有些酸，在生活中很多人都喜欢用它泡水喝，不过人们在吃柠檬时多喜欢吃柠檬的果肉，会把柠檬果皮取下来，那么取下来的柠檬皮能不能吃呢？如果柠檬皮也能吃，它又应该怎么吃呢？
柠檬皮是水果柠檬外层的黄色标皮，它味道比较苦，但营养价值极高也是一种能吃的养生食材，人们吃柠檬皮以后能吸收大量的挥发油和丰富的方向的物质，还能吸收一些活性成分，能促进身体代谢，就能美容养颜，而且能化痰止咳，它对维持人体健康有很积极的作用。
1、泡水喝
柠檬皮是可以用来泡水喝的一种养生食材，人们在用柠檬皮泡水喝的时候，可以把准备好的新鲜柠檬皮洗净空干水分切成细丝，再加入蜂蜜调匀腌制技巧时，腌好以后的柠檬皮取出直接放到干净玻璃杯中，冲入50度左右的开水，调匀后就能直接喝。
2、做柠檬皮糖
柠檬皮还能用来做休闲零食，把它做成柠檬皮糖就特别好吃，在做的时候需要把柠檬的果皮取下来，把它里面的白色部分削掉把得到的黄色柠檬皮切成细丝，用沸水焯二分钟取出以后控干水分再加入白糖调匀腌制，2~3小时腌好以后的柠檬皮，如果用小火慢慢翻炒炒刀，柠檬皮表面出现白色的糖沙才能关火，等它降温就是做好的柠檬皮糖。
3、煮糖水
柠檬皮煮糖水也特别好喝，这是它最常见的一种吃法，在需要的时候可以把新鲜柠檬皮洗净以后切成丝状，然后放到干净的汤锅中，加入适量清水，然后放入冰糖还可以放入几个红枣加热煮开再用小火慢煮15分钟，煮好后取出降温也，可以放入冰箱冷藏，几小时以后取出饮用会感觉它的口感特别好。
通过上面的介绍大家能知道柠檬皮也是一种能吃的养生食材，而且它在生活中有多种不同的吃法，以后大家在吃柠檬时取消的柠檬皮，可以按上面介绍的正确方法去，只能让它发挥特别好的养生功效。