柿饼是中国著名的传统小吃，营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，是由柿子制作而来，但是柿饼的热量却比柿子高得多。每100克的柿子含热量105.00大卡，而柿饼的热量是250大卡/100g，1个柿饼大约有124大卡，一个柿饼的热量相当于半碗米饭。
柿饼的食用价值
1. 柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2. 柿饼中含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3 柿饼表面的白霜，是经糖分和冷空气凝结而成，有治疗口疮的作用；
4. 柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
5. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
6. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
哪些人不宜吃柿饼
糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿饼不可以当早餐吃，因为柿饼不可空腹吃。特别提示：忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。
【宜忌】脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜食用。