生活中很多人都不喜欢吃肥肉，除了鲜他还有大量脂肪以外，也感觉肥肉吃起来特别腻，其实肥肉在烹调的时候有一些方法和技巧，想知道肥肉怎么做，好吃不腻，可参考下面对这些方法技巧做的具体介绍。
香煎肥肉
肥肉煎着吃好吃不腻，而且做法简单，在做的时候可以准备新鲜的肥肉，把它切成片状，在平底锅中放入少量食用油，然后把切好的肥肉片放到平底锅中摊开，用中火慢慢煎，把肥肉里面的油脂全部煎出来以后，沥油，再撒上适量的胡椒粉和椒盐就能吃，这样做出的煎肥肉香而不腻特别好吃。
水煮肥肉
肥肉做水煮肥肉也好吃不腻，在做的时候需要准备新鲜的肥肉，把它切成大块以后用沸水焯一下，然后入锅煮煮的时候放适量葱姜开火以后继续煮，半小时左右取出降温，把它切成薄片摆放在盘子中，然后准备适量的葱姜蒜末放在一起，放入适量生抽和花椒粉制成料汁吃的时候用肥肉片直接蘸食料汁。
红烧肉
1、用肥肉做红烧肉也特别好吃，但制作红烧肉的肥肉要带点瘦肉，最好是五花肉，把它切成方块加生抽蚝油腌制半小时，然后把它放到锅中用小火慢慢煎，煎出油脂以后取出重新起锅。
2、放少量食用油放入几块冰糖，等冰糖化开以后，把切好的肉块入锅，炒成糖色，放生抽和红烧酱油，再放入适量葱姜，加入适量清水，把它炖熟，炖好以后开锅收汁，等汤汁收浓就能得到肥而不腻的红烧肉，吃一块感觉滋味特别好。
上面为大家介绍了肥肉的不同吃法，能让大家知道肥肉怎么做好吃不腻，以后大家再想吃肥肉的时候就可以放，但大家吃肥肉时一定要控制好食用量，过量食用会加重心血管负担。