纤维素酶一般有以下几个作用：纤维素酶能够调节肠道的微生态，促进益生菌的增殖和抑制有害菌。一般可以适当地摄入纤维素，来维持肠道微生态。其次纤维素酶能够机械性地刺激肠道的蠕动，可以预防和治疗便秘。最后纤维素酶还能够吸水膨胀和增加饱腹感，进而能够避免过多能量的摄入，预防和治疗肥胖。