尿酸高可以适量食用胡萝卜。尿酸高是指血液中尿酸水平超过正常范围，通常与嘌呤代谢异常有关。胡萝卜不含嘌呤，不会影响尿酸水平。尿酸高的患者应控制总热量摄入，因为胡萝卜中含有一定的糖分，过量摄入可能导致血糖波动，不利于控制尿酸水平。尿酸高的患者在饮食上应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，同时保持适量运动，有助于降低尿酸水平。