肾炎和胡挑夹可以通过病因、症状、检查方法等方法进行辨别。1.病因肾炎的病因包括感染、自身免疫性疾病、遗传因素等，而胡挑夹则是一种食物，主要成分为黑豆、红枣、枸杞等。2.症状肾炎的症状可能包括水肿、高血压、蛋白尿等，而胡挑夹是一种食物，食用后可能会导致消化不良、腹胀等症状。3.检查方法肾炎的诊断通常需要进行尿液分析、肾功能检查和肾脏超声等，而胡挑夹的鉴别可以通过观察其外观和成分进行判断。在出现上述症状时，应避免自行诊断和治疗，建议及时就医以获得专业评估和治疗。