老年人急性胰腺炎可以通过禁食水、胃肠减压、营养支持等措施进行调理。
1.禁食水
由于患者处于疾病状态，消化系统功能减弱，进食可能会加重胰腺负担。因此，在医生指导下，应严格控制饮食，暂时停止摄入任何食物和水分。禁食水可以减少胃酸分泌，降低胰液分泌，从而减轻胰腺负担，有利于病情恢复。适用于急性期的老年人，特别是伴有严重腹痛、恶心呕吐等症状时。
2.胃肠减压
通过放置鼻胃管进入胃内，持续吸引胃内容物，以减少胃肠道压力和液体积聚。胃肠减压有助于缓解腹胀、腹痛等不适症状，同时也有助于改善呼吸功能，预防吸入性肺炎的发生。适用于有明显腹胀、肠鸣音亢进、腹部压痛等情况的老年人。
3.营养支持
采用静脉输注的方式给予高营养液，如复方氨基酸注射液、脂肪乳剂等，满足患者的能量需求。营养支持能够提供足够的热量和蛋白质，促进组织修复，增强机体免疫力，有利于疾病的康复。适用于长期卧床、无法正常进食或存在营养不良的老年人。
此外，老年患者应注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累和情绪波动，保证充足的休息和睡眠时间，以促进身体的恢复。