血糖值为12.1mmol/L，可能表明患者患有糖尿病。但为了确诊和制定治疗方案，建议进行空腹血糖、餐后两小时血糖等检查，并结合患者的症状和其他相关指标来综合评估。
如果经过多次检测发现空腹血糖≥7.0mmol/L或餐后两小时血糖≥11.1mmol/L，则可以诊断为糖尿病。此外，还应考虑是否有其他与糖尿病相关的症状，如多尿、口渴、体重下降等。同时还要注意是否存在家族史或其他高风险因素，例如高血压、血脂异常等。
对于确诊为糖尿病的患者来说，控制饮食是基础措施之一，需要减少摄入含糖量高的食物，增加蔬菜、水果以及全谷类食品的摄入比例。此外，还需要定期监测血糖水平并根据医生指导调整药物剂量，以维持稳定的血糖状态。
建议患者在日常生活中保持规律作息，避免过度劳累和情绪波动，有助于稳定血糖水平。另外，适量运动也有助于改善胰岛素敏感性，降低血糖，但需注意不要剧烈运动以免引起低血糖反应。