牡丹花茶的花可以吃，明代的一本书中就有写到牡丹花可以用来煎食，可以用蜜浸上然后食用，或者把花洗干净之后裹上面粉用麻油煎食。在国家的很多地方都有用它的花做羹的现象，或者是当做配菜使用的。此外，它还可以蒸酒，口味十分香醇。
牡丹花茶的食用方法：
它的食用方法各种各样，可以炸、煎、做羹或者是做汤，都非常的美味。把花和肉混合在一起烩制，口味十分鲜美，颜色也很好看。用面粉裹上花瓣之后油炸味道也很诱人。用它浸渍白糖，非常的香甜。在做汤的时候撒一些花瓣，能让汤的味道都更加的香。用它当做配菜来制作鱼肉、鸭肉等也非常受欢迎。
牡丹花茶制成药膳：
它还可以当做药，味道有点苦，不含毒性，可以活络经血。用它制成的酒，非常的滋补，如果长时间的服用，可以明目。一般是用它的根皮来做药，可以清除热气，帮助血压高的人降压。
它还可以滋养血和肝，女性可以用它来调节肌肤，让面貌更加的红润，看上去精神更加的好。它还可以减轻疼痛，止咳镇痛，女性有贫血的话可以使用它。它的花中有非常丰富的矿物质和维生素，对特别有利，特别是它当中的氨基酸，很容易吸收。