清茶有两种解释，一种是泛指茶叶，另一种是指绿茶。目前广泛接受的清茶就是指绿茶。
清茶的定义：
指用绿茶泡成的茶水，或者指只具茶水而不备其它点心食品。茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。
清茶的功效：
茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。适度饮用清茶对人体有一定的医疗保健作用，它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。