三七人们都不陌生，知道它是一种能补血活血和止血的中药材，也知道它对人类身体有明显滋补作用，但人们所了解的三七只是植物三七的块状根，对这种植物的其他部分人们了解并不多。其实植物三七除了根可以食用以外，它的叶子与花也有很高的利用价值，特别是他的花里，在采摘后晒干可以用来泡水喝，能保健身体也能预防疾病，它养生功效比三七一点也不差。
1、解毒
解毒是三七花的重要功效，人们用它泡水喝，不但能加快身体新陈代谢，并能加快人体内多种毒素分解，而且能让他们随身体代谢排出体外，平时人们喝酒以后如果出现醉酒症状就能及时用三七花泡水喝，它能提高肝脏解毒功能加快酒精分解，而且能防止酒精对人类肝细胞产生伤害，能让人们的醉酒症状很快减轻。
2、预防上火
三七花是一种性质微寒的保健品，，清热解毒是它的主要功效，平时人们用它泡水喝就能清理身体内的热度，它最适合那些热性体质和经常上火的人群饮用，对人类经常出现的口舌生疮和咽喉肿痛以及牙龈肿痛等症都有良好预防作用，另外三七花泡水还特别适合在夏天饮用，它能给人民想要清凉感，而且能预防中暑症状发生。
3、预防高血压
三七花泡水喝能让人体吸收丰富营养，特别是人参三醇和三七皂苷的含量比较高，这些不只能直接作用于人体血液可以净化血液并能提高血小板活性，而且能降低人体内凝血因子的活性，经常用它泡水喝能促进血液循环，防止血压升高，也能降低中风和血栓的发病率。
4、增强免疫力
增强免疫力提高人体抗病能力，也是三七花泡水喝的主要功效，因为人们用它泡水喝不但能吸收丰富皂苷和多种氨基酸，还能吸收一些多糖和生物碱以及活性肽等对人体有益的微量元素，这些物质能增强人体抗炎抗病毒能力，并能促进免疫细胞再生，提高抗体活性，它们能调节免疫系统，增强免疫系统功能增强人体自身免疫能力。