高粱米是五谷杂粮的一种，也是世界四大谷物的重要成员，它在世界上的种植面积很广，产量特别大，而且成熟以后的高粱有多种作不同的用途，能当粮食供人类食用也能酿醋造酒还能加工成饲料。今天小编重点介绍高粱米与人类之间的关系，能让大家了解它含有哪些营养也能让大家知道吃高粱米的具体好处。
1、高粱米中含有丰富植物蛋白，还含有大量淀粉和一些碳水化合物，它的营养结构与玉米十分相似，人们食用高粱米后，能尽快把这些营养成分吸收和利用，能加快人体代谢也能缓解身体疲劳。
2、高粱米中还含有多种对人体有益的微量元素，特别是维生素a胡萝卜素以及微量元素钙和硫胺素以及尼克酸，还有烟酸，胆碱等物质的含量都比较高，这些物质都是维持人体健康的重要存在，它们全部被人体吸收后能增强人体的抗病能力，也能让人体亚健康状态慢慢好转。
1、调理脾胃
高粱米是一种能补中益气调理脾胃的健康食材，人们使用它后不单能吸收丰富营养，还能提高脾胃功能，并能缓解积食和腹泻以及恶心呕吐等多种不良症状。高粱米还能收敛止泻也能温中涩肠，它对人类的肠炎腹泻以及痢疾等症也有一定调理作用。
2、消炎杀菌
高粱米中含有丰富的单宁和一些腌酸胆碱，这些都是天然药用成分，它们具有明显的消炎杀菌作用，能抑制人体内敏感菌和致病菌的活性并能让人体内炎症消退，它对人类高发的肠炎胃炎以及咽喉炎都有良好预防作用。
3、利水消肿
高粱米不单能消除人体内的积食，还能祛除人体内的湿热，并能提高人类肾功能，它对人类因肾功能不全和肾功能减退导致的小便不利和身体浮肿都明显缓解作用，另外人们出现肾炎和尿路感染以及膀胱炎时多吃些高粱米也能让病情减轻，能有效缓解患者痛苦。