石斛是一种药食两用的特殊食材，它也是自然界中美丽的观赏植物，它营养丰富能滋阴润燥也能缓解体虚，能保健身体提高身体免疫力。市场上出售有石斛有干石斛和新鲜石斛两种，它们的食用方法略有不同。接下来我就介绍一些石斛的吃法，能让大家了解石斛怎么吃最好。
1、煎汤
石斛特别适合用来煎汤喝，在需要的时候可以取5~10克干燥后的石斛直接放在砂锅中加入适量清水一起煎煮，开锅后再煎煮20分钟，煎好以后取出过滤，得到了汤汁，装入杯子中可以直接饮用。
2、煲汤
石斛特别适合用来煲汤喝，再用它煲汤时可以搭配花旗参，鸽子和瘦肉等多种食材，把准备好的瘦肉用清水洗净，切成块状鸽子要提前宰杀处理干净，然后直接放在炖锅中，再加入清洗干净的石斛和适量的葱姜，随后放入西洋参，加入足量清水，一起煲制成汤。
1、直接生吃
新鲜食物直接生吃最好，因为新鲜的食物中含有大量的汁液，这种汁液滋味略甘味清香，人们直接生吃石斛时可以把它在嘴里多嚼一会儿，这样能让人体尽可能多的吸收食物中的营养，但如果新鲜石斛表皮过老口感就会变差，需要在直接生吃以前把她过老的表皮去除。
2、榨汁喝
新鲜石斛榨汁喝最好，再用新鲜石斛榨汁时，需要把新鲜的石斛洗净以后切成段状，在准备好果汁机，直接把洗好的新鲜食物放入到榨汁机中，加适量纯净水榨出汁液后，装在杯子中，加入适量白糖或者蜂蜜调味，调匀后可直接喝也可以冷藏以后再喝。
3、煮粥喝
新鲜石斛还特别适合用来煮粥，再用新鲜食物煮粥时，应该先把准备好的粥类食材淘洗干净，入锅煮至再开过以后才能把洗净切碎后的新鲜石斛放在锅中一起煮，煮好以后出锅降温就能食用，这样煮出的石斛粥有种自然的清香。