在平时很多人都喜欢用薏米和红小豆一起煮汤喝，据说这样能为身体补充丰富营养，而且能利水消肿，预防肥胖，但因有些人喜欢把薏米炒熟以后再吃，那么这种炒熟后的薏米有什么功效与作用呢？它在食用时又有哪些禁忌存在呢？
1、预防癌症
熟薏米是一种营养价值极高的养生食材，它能为人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，而且食用方便，人们食用这种食物以后能吸收丰富的微量元素硒，它是一种天然抗癌成分，能阻止人体细胞癌变并能促进人体内抗体产生，能让人体自身抗癌能力明显增强。
2、美白肌肤
人们多吃一些熟薏米，还能吸收丰富维生素e破维生素b这些物质对人类的皮肤都有十分积极的作用，他们不但能让人类皮肤保持光滑细嫩的状态，还能消除皮肤表面出现了青春痘和痤疮，更能淡化色斑，美白肌肤能让人类肤质明显改善。
3、滋养秀发
人们多吃一些熟薏米不但能滋养肌肤，还能营养头发，它对人类出现了虚发早白和头发枯黄分叉以及脱发，掉发等症都有一定缓解作用。因为熟薏米中还有的丰富营养能营养毛囊，而且能提高人类肾功能，而肾又是主毛发的一个重要器官，它的功效提高以后，人类头发的发质也能随之提高。
4、预防脚气
脚气是人类的高发疾病，而这种疾病的出现多与人体内的维生素有关，如果人体缺少维生素b就会受到这种疾病高发，而人们食用熟薏米则能吸收能满足人体正常代谢需要并能预防脚气病出现。
熟薏米保健功效极为出色，但生活中那些消化能力差的人不能吃熟薏米，他们食用后会加重身体消化系统负担，容易出现消化不良或者腹部疼痛。另外来月经的女性也仅仅只吃熟薏米，不然会导致月经不调或者经期腹痛，会对女性生理期健康造成不良影响。