玉谷菜是一种野生植物，而且让人感觉比较陌生，很多人都不知道他应该怎么吃，其实玉谷菜就是平时人们常吃的，苋菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，而且它有多种不同食用方法，能做出特色不同的美食供人们食用。下面是对它食用方法的具体介绍，想吃玉谷菜的人可以认真看一看。
玉谷菜凉拌最好吃，在做的时候需要准备适量蒜泥儿，再准备适量香醋和麻油以及生抽，还要少量食用盐和白糖，把准备好的玉谷菜洗净以后用沸水焯一下，取出后控干水分，然后再把准备好的调味料放进去，加入准备好的蒜泥调匀，最后淋上麻油就能吃，滋味特别好。
1、玉谷菜蒸馒头
玉谷菜蒸馒头是它的常见吃法，在做的时候要把玉谷菜洗净以后剁碎，加入适量食用盐，把它腌软以后，再加入适量面粉和清水，放入酵母一起揉匀合成面团，放在温暖的地方发酵，等它发酵完成以后，再把它制成馒头批，然后入锅蒸熟，蒸好以后出锅就能吃。
2、玉谷菜做汤
玉谷菜还能做汤喝，在用它做汤时要把玉谷菜洗净切成段，在锅中放清汤加热烧开以后再把玉谷菜放进去，加适量食用盐一起煮开，再放适量的蒜末和植物油，一起煮三到五分钟，最后放一个鸡蛋的蛋液，等煮成蛋花以后就能出锅食用。
3、炒玉谷菜
玉谷菜还能炒着吃，在做的时候要把玉谷菜洗净，准备五六个小红辣椒，把它洗净以后切碎，在炒锅中放油加热以后把辣椒入锅炒香，再把玉谷菜入锅快速翻炒，炒软以后加生抽和食用盐再炒二分钟，加鸡精调味后就能出锅。