豆瓣菜也叫西洋菜，是一种绿色蔬菜，它是十字花科植物的一种这种植物的嫩叶与嫩茎可以供人类食用，它口感鲜嫩滋味诱人，营养价值还特别高，人们食用以后既能吸收丰富营养又能预防多种疾病，下面是对它功效以及作用的具体介绍，喜欢吃豆瓣菜的你们可以重点看一看。
1、补充营养
豆瓣菜能为人体补充大量叶绿素，还能让人体吸收丰富碳水化合物和植物蛋白，更能让人体吸收多种有益的维生素，它们能促进人体代谢，也能增强人体各器官功能，对维持人体健康和增强人体素质都有很大好处。
2、润肺止咳
豆瓣菜是一种能入肺经的绿色蔬菜，它能滋阴润燥，缓解肺热肺燥病能化痰止咳，在日常生活中他能用于人类肺热肺燥咳嗽以及肺结核等疾病的预防，也能用于这些疾病的辅助治疗，其功效特别出色，对维持人类呼吸系统健康有很大的好处。
3、利尿排毒
豆瓣菜味甘性凉，它能入肾经可提高人类肾功能并具有利尿排毒的重要功效，它还能增强人体抗炎能力，能阻止泌尿系统炎症滋生，对人类的泌尿感染和小便不利，以及肾炎水肿等症都有良好调理作用，另外人们出现皮肤瘙痒疼痛或痔疮肿痛时，多吃些豆瓣菜，对病情恢复也有一定好处。
4、抗菌消炎
豆瓣菜中含有丰富维生素，其中维生素a和维生素c以及维生素d等物质的含量都比较高，这些物质被人体吸收后，能促进免疫细胞再生，也能加快人体内抗体产生，能让人体自身抗菌能力明显提高。平时人们吃豆瓣菜后，能抑制人体内大肠杆菌和肺炎球菌以及痢疾杆菌等细菌的活性，能防止人体因这些细菌感染而出现疾病。