地椒叶炖羊肉是中国陕北的常见美食，它以新鲜的羊肉为主要食材加入地椒叶和花椒生姜以及小茴香等调味料经长时间炖制得到的美味菜品，他能为身体补充丰富无能，并能增强身体抵抗力，而且能美容养颜，不过很多人对地椒叶炖羊肉的做法还不了解，不知道它怎么做最好吃，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识。
方法一
1、地椒叶炖羊肉时最好准备比较肥的羊肉1500克，再准备地椒叶二十克，花椒和食用盐以及生抽都要适量准备一些大葱准备两克，把它切成葱段，生姜20克切成片状，小茴香五克备用。
2、把准备好多新鲜羊肉洗净以后，去掉表面的水分再把它切成比较大的块状，准备一个干净的砂锅里面放水，加热烧开后把羊肉入锅煮2~3分钟取出以后，在放入适量的生抽和食用盐以及准备好的花椒和地椒叶，最后放入生姜和葱段以及小茴香，炖到锅中的羊肉熟透加食用盐调味就可以。
方法二
1、地椒叶炖羊肉时还可以加入适量的萝卜，这样会让炖好的羊肉不油腻，而且营养价值更高，在做的时候需要准备新鲜羊肉1千克，萝卜1千克，地椒叶二十五克，陈皮料酒和大葱以及生姜还有食用盐，你不是说都要适量准备一些。
2、准备好的羊肉洗净以后切成块状萝卜洗净以后也要切成块状，再把生姜用刀拍散，大葱切段地椒叶用清水洗净以后备用。花洗好以后的羊绒被水焯20分钟，取出以后放到砂锅中，加入地椒叶和葱姜以及其他调味料再放入适量清水。
3、用大火煮开后用小火慢煮一小时，再把切好的萝卜块放到锅中一起煮，继续煮一小时左右锅中的羊肉就能炖好，这时再放入准备好的食用盐和味精调味，调匀后就能出锅食用。