生活中很多人对青苹果情有独钟，喜欢它酸酸甜甜的滋味，也喜欢它脆嫩的口感，其实青苹果不但口感滋味诱人，他的营养价值也很高，对人身体有一定保健作用，不过青苹果在吃的时候也有些禁忌需要人们多加注意，不然也会对身体产生不良影响。
1、补充营养
青苹果能为人体补充丰富营养，因为青苹果中含有丰富果胶和植物纤维，还含有多种对人体有益的矿物质和维生素，更含有丰富的果酸和苹果酸等对人体有益的微量元素，他还有的这些影响能尽快被人体吸收和利用，对维持人体正常代谢有很大的好处。
2、减肥瘦身
青苹果是一种几乎不含脂肪，而且热量特别低的水果，但它含有丰富的膳食纤维和果胶，人们食用它以后会有明显的饱腹感，可以减少身体对其他的食物摄入，但不会让身体吸收过多的热量，反而能加快身体对热量以及脂肪的消耗，能让它们尽快代谢出体外，经常食用能预防肥胖也能减肥瘦身。
3、增强人体抗病能力
人们多吃青苹果，不但能吸收果糖和果胶以及膳食纤维，还能吸收丰富的果酸以及大量维生素c，这些物质能维持人体正常代谢，并能促进人体内抗体产生，也能提高人体内免疫细胞的活性，它能让人体自身免疫能力明显增强，这种情况下人体自身抗病力也会随之提高。
青苹果是一种口感好营养丰富的健康水果，它适合大多数人群使用，但它是一种高糖水果，生活中那些患有高血糖和糖尿病的人禁止多吃青苹果，不然会让血糖进一步升高，容易让糖尿病病情加重，另外那些经常腹泻便糖或者患有慢性肠胃疾病的人禁止吃生的青苹果，他们在吃青苹果时最好能把它蒸熟或者煮熟以后再吃。