花旗参是生活中常见的滋补性食材，它原产于美国北部的威斯康辛州，后来才引入到其他国家，现在我国和加拿大都是花旗参的重要出产地，它属于人参的一种，含有丰富的人参皂苷和人参多糖，还含有十几种对人体有益的微量元素，能滋补强壮身体也能缓解体虚，不过花旗参在食用时也有一些禁忌，如果食用不良也会对身体产生不良影响。
1、抗疲劳
花旗参能增强人体的抗疲劳能力，因为它含有的人参皂苷再被人体吸收后，能直接作用于人类的中枢神经，提高神经功能并能增强记忆力，也能加快身体内乳酸代谢，能让人类体力尽快恢复，它能让人类的疲劳症状明显减轻，也能让人体自身的抗疲劳能力明显增强。
2、促进血液循环
人们适量服用一些花旗参能增强身体的抗凝血能力，可提高血液中血小板的活性，能促进血液循环加快，血液流动速度，经常使用花旗参能防止动脉粥状硬化，出现也能从根源上阻止血栓生成。
3、提高心脏功能
花旗参对人类心脏还有明显保护作用，因为花旗参中含有的多糖多肽等营养成分，再被人体吸收后能营养心肌，可促进心肌收缩，能防止心肌缺血，心律不齐等不良症状出现，经常食用花旗参能提高人类心脏功能也能防止心梗和心悸疾病发生。
4、增强免疫力
人们在服用花旗参以后，能加快身体内血清蛋白合成，并能增强人体内骨髓蛋白的活性，能促进身体内抗体产生，也能抑制身体内的细胞癌变，它能在增强人体自身免疫功能的同时起到明显抗癌作用。
花旗参对人类身体有明显滋补作用，但它在食用时也有一些紧急，最重要的一点就是在吃花旗参时不能吃萝卜，以及其他辛辣刺激的食物，不然会影响花旗参保健功效的发挥也会让它的营养成分大量流失，有时还会对身体产生一些不良影响。