油菜薹怎么做好吃 油菜薹的功效与作用
2023-07-29
来源：小奈知识网
油菜薹的功效与作用有哪些呢？油菜薹是一种常见的蔬菜，滑嫩可口又营养丰富，有很多的功效，让人很是喜爱。那么，油菜薹的功效与作用有哪些呢？下面就随小编一起去看看油菜薹的功效与作用吧。
油菜薹的功效与作用
1、解毒消肿：油菜薹中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜薹还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
2、降低血脂：油菜薹为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
3、宽肠通便：油菜薹中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、强身健体：油菜薹含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。
油菜薹怎么做好吃
1、炒油菜薹
材料：油菜薹、色拉油、盐、味精、姜、辣椒(干)
做法：
(1)油菜薹去根洗净，切成3厘米长的段;姜切丝;干红椒切段。
(2)锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下姜丝、干红椒段煸香。
(3)再放入油菜薹、精盐、味精，迅速炒拌断生，出锅装盘即可。
2、腊肉炒菜薹
材料：油菜薹、香菇(鲜) 、猪油、大葱、料酒、酱油、盐、味精、淀粉、胡麻油、白砂糖
做法：
(1)将葱洗净切成葱末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;将菜薹去掉筋皮，用刀拍劈，切成3厘米长的段;腊肉直刀切成指甲片;香菇切成月牙片。
(2)菜薹和香菇用沸水焯一下，控水备用。
(3)油勺放猪油烧热，葱末炝锅，将主料、配料同时下勺煸炒，烹料酒、放酱油、精盐、味精、白糖找好口，勾薄芡，出勺装盘。
显示全文