珍珠花菜怎么吃 珍珠花菜的功效与作用
2023-07-29
来源：小奈知识网
珍珠花菜的功效与作用有哪些？珍珠花菜，想必听过的人不是很多，这是一种可食用的草本植物，具有很多的功效与作用。那么，珍珠花菜的功效与作用都有哪些呢？下面就随小编一起去看看珍珠花菜的功效与作用吧。
珍珠花菜的功效与作用
一、食疗方面：据史料记载，珍珠花的嫩叶及枝干是可以食用的，也就是说很早以前它就是有名的野菜了。到了现代，珍珠花里所含的丰富的维生素和人体所需的钾、钙、磷、铁等矿物元素逐渐被营养专家发现，因此，珍珠花成为了人们进行食疗的重要食材之一。
珍珠花在食疗方面有健胃和脾、清热明目、降压减脂、利尿解毒等功效，非常适合作为高血脂或肥胖的人群食疗的食材。
二、医药方面：珍珠花的枝、叶、花、果、根均具有药物价值，如珍珠花的新鲜叶片含有沽油素，有清热解毒润肺之功效;其根、枝还可以治疗产妇淤血不散的病症。尤其值得一提的是珍珠花的种子里含有多种脂肪酸，对于治疗和预防老年人心脑血管类的疾病很有帮助，还可起到抗癌、延缓衰老的作用。
三、其它方面：从珍珠花的种子里提炼出的油脂可以作为食用油、洗涤用品的添加剂。
珍珠花菜怎么吃
一、珍珠花菜玉米汤
主料：菜花400克，玉米(鲜)100克。
调料：盐5克，味精3克，花生油50克，淀粉(豌豆)10克。
做法：
1.将珍珠花菜掰成小朵，在开水里氽到八成熟，捞起浸入凉水冷却后沥干水分。
2.锅中加入花生油40克，烧到六成热，即下花菜，煸炒后放入精盐、玉米(罐头)，再加鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克起锅即成。
二、珍珠花菜肉片汤
主料：珍珠花菜300克，肉片100克。
辅料：高汤适量，盐适量。
做法：
1.珍珠花菜洗净，控干
2.锅中加入高汤，煮开
3.加入肉片，打散开
4.肉片变白色后，加入珍珠花菜
5.煮开后，加盐调味，出锅。
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