牛扒的解释是：1.油炸牛排骨。牛扒[niúbā]⒈油炸牛排骨。
牛扒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看牛扒详细内容】
⒈油炸牛排骨。引黄谷柳《虾球传·做了“马仔”》：“半点钟后，他又向一艘法国商船的厨役收买了一大桶吃剩的牛扒，才花了两块钱。”原注：“粤方言。大排骨。牛扒即炸牛排。”
二、网友释义
牛扒即牛排英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有：TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力）RIB-EYE（肉眼牛扒)SIRLOIN（西冷牛扒）T-BONE(T骨牛扒）牛扒是西餐的一种，被现今都市所接受制作准备煎牛排（西餐）原料：牛排配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
三、汉语大词典
油炸牛排骨。黄谷柳《虾球传·做了“马仔”》：“半点钟后，他又向一艘法国商船的厨役收买了一大桶吃剩的牛扒，才花了两块钱。”原注：“粤方言。大排骨。牛扒即炸牛排。”
四、关于牛扒的成语
有牛使牛无牛使犊 扒高踩低 绷扒吊拷 吊拷掤扒 扒耳搔腮 掤扒吊拷
五、关于牛扒的词语
牛扒 有牛使牛﹐无牛使犊 有牛使牛，无牛使犊 绷扒 掤扒 扒扠
六、关于牛扒的造句
1、我们公司主要生产及经营各式厨用刀具、芝士刀、牛扒刀、水果刀，小刀、剪刀、厨具餐具等五金系列产品。
2、停好车我走进西餐厅，餐厅顾客盈门，我等了快半小时牛扒才上来。
3、适用于炉灶、烤钩、烤架烤具、煎锅、牛扒铁盘等厨具的清洁。
4、无限供应的迷你牛扒三明治，涂上了芥末蛋黄酱。
5、其中，广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司加工厂出产的速冻牛扒赫然在列，原因为检出了沙门氏菌。
6、女士们躲得远远的，还把菰米和“无与伦比的骨牛扒和软壳蟹”给挑出来，但是她们感到害怕是对的。