:食疗又称
食治,是在 中医理论指 导下利用食 物的特性来 调节机体功 能,使其获 得健康或愈 疾防病的一 种方法。食 疗使用的都 是我们日常 生活中常见 的食物,以 准确搭配及 精心制作而 发挥其天然 功效;日积 月累,便协 助人体激发 了自我痊愈 的能力,从 而获得由内 而外的自然 健康。中医 很早就认识 到食物不仅 能提供营养 ,而且还能 疗疾祛病。 如近代医家 张锡纯在《 医学衷中参 西录》中曾 指出:食物 “病人服之 ,不但疗病 ,并可充饥 ”。民以食 为天,人类 为了生存, 必须猎取食 物。原始人 在寻找食物 过程中,发 现了某些食 物吃后使原 有的疾病得 到了康复, 甚至体力增 强、精神焕 发,遂由偶 然食用到主 动寻求,经 过相当长时 期的经验积 累,逐步取 得了经验, 这就发现了 药物。所以 医学史上有 “医(药) 食同源”之 说,如常用 中药姜、桂 ,原本就是 食用调料, 豆类、稻米 本是粮食, 所以饮食疗 法较药物疗 法有更悠久 的历史。“ 药食同源” 是中华原创 医学之中对 人类最有价 值的贡献之 一。这是建 立在“以人 为本”的基 础上的实践 科学。先秦 时期,饮食 疗法已受到 重视并已有 比较丰富的 理论知识。 《周礼?天 官冢宰》所 记医学分科 中,食医和 疾医、疡医 、兽医并列 ,食医“掌 和王之六食 、六饮、六 膳、百羞、 百酱、八珍 之齐”,可 见食医近似 今日之营养 医生,并在 当时已具一 定规模。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
中医认为的饮食养生是怎样的?
所谓饮食养生,中医认为,合理饮食可以调养精气,纠正脏腑阴阳之偏,防治疾病,延年益寿。
中医强调饮食要以“五谷为养,五果为助,无蓄为益,五菜为充”,还要重视五味调和,否则,会因营养失衡、体质偏颇、五脏六腑功能失调而致病。孔子是春秋时期的人,享年72岁,在2000多年前能活到70多岁是很少有的高寿了。孔子的长寿,与他讲究饮食之道是分不开的。《论语》中记载:“食不厌精,脍不厌细,食噎而馁,鱼馁而肉败不食,色恶不食,臭恶不食,失饪不食,不时不食。”这些话的意思是说,食物放久变味了不吃,鱼肉之类菜肴*了不吃,菜肴的色彩不中看不吃,味道不鲜美不吃,不讲究烹饪不吃,不到用餐的时间不吃。告诫人们讲究养生之道,注意饮食卫生,不要滥吃滥喝的意思。孔子的饮食观对中华民族的“饮食文化”影响很深,是我国食疗得以发展的基础,而且对民族兴旺,社会经济的发展也是一大贡献。
中医认为的饮食养生是怎样的?
所谓饮食养生,中医认为,合理饮食可以调养精气,纠正脏腑阴阳之偏,防治疾病,延年益寿。
中医强调饮食要以“五谷为养,五果为助,无蓄为益,五菜为充”,还要重视五味调和,否则,会因营养失衡、体质偏颇、五脏六腑功能失调而致病。孔子是春秋时期的人,享年72岁,在2000多年前能活到70多岁是很少有的高寿了。孔子的长寿,与他讲究饮食之道是分不开的。《论语》中记载:“食不厌精,脍不厌细,食噎而馁,鱼馁而肉败不食,色恶不食,臭恶不食,失饪不食,不时不食。”这些话的意思是说,食物放久变味了不吃,鱼肉之类菜肴*了不吃,菜肴的色彩不中看不吃,味道不鲜美不吃,不讲究烹饪不吃,不到用餐的时间不吃。告诫人们讲究养生之道,注意饮食卫生,不要滥吃滥喝的意思。孔子的饮食观对中华民族的“饮食文化”影响很深,是我国食疗得以发展的基础,而且对民族兴旺,社会经济的发展也是一大贡献。