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谷元粉和磷酸盐的区别

2024-09-06 来源：小奈知识网

作用不同。
1、谷元粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白，广泛用于面包，面条，方便面的生产中，也可作为肉类制品中的保水剂，或应用于菜肴的烹饪制作。
2、磷酸盐是磷元素的自然形态，是一种天然成分，对生物很重要，且主要用于食品工业中，也可以用于农业和化工行业中，磷酸盐是肥料的主要成分，也可以用做耐火材料的结合剂。
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