热量(大卡/100克)316营养素含量(每100克)蛋白质9.7克脂肪2.7克碳水化合物66克粗纤维5.8克单不饱和脂肪酸0.949克多不饱和脂肪酸0.949克反式脂肪酸一胆固醇一植物固醇一胡萝卜素一叶黄素类220微克番茄红素类一维生素A一维生素C一维生素D一维生素E1.73毫克维生素K7微克维生素P（类黄酮）57.6毫克维生素B1（硫胺素）0.32毫克维生素B2（核黄素）0.21毫克维生素B3（烟酸）1.5毫克维生素B4（胆碱）54.2毫克维生素B5（泛酸）0.44毫克维生素B60.582毫克维生素B7（生物素）一维生素B9（叶酸）29.1微克维生素B12一维生素B14（甜菜碱）一亮氨酸670毫克蛋氨酸220毫克苏氨酸390毫克赖氨酸540毫克色氨酸110毫克缬氨酸470毫克组氨酸220毫克异亮氨酸370毫克苯丙氨酸500毫克钙39毫克镁94毫克钠2.3毫克钾320毫克磷244毫克硫105.54毫克氯3.55毫克铁4.4毫克碘一锌2.02毫克硒5.57微克铜0.89毫克锰1.31毫克氟一热量点评：每100克苦荞所含热量约为316大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物82.64%，脂肪2.75%，蛋白质14.6%，对减肥人群而言可适量食用。