热量(大卡/100克)324营养素含量(每100克)脂肪(克)0.60碳水化合物(克)63.40蛋白质(克)20.20胆固醇(毫克)一纤维素(克)7.70维生素A(微克)13.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)14.36胡萝卜素(微克)80.00硫胺素(毫克)0.16核黄素(毫克)0.11烟酸(毫克)2.00镁(毫克)138.00钙(毫克)74.00铁(毫克)7.40锌(毫克)2.20铜(毫克)0.64锰(毫克)1.33钾(毫克)860.00磷(毫克)305.00钠(毫克)2.20硒(微克)3.80热量点评：每100克赤豆所含热量约为324大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物75.3%，脂肪0.71%，蛋白质23.99%，对减肥人群而言可适量食用。