热量(大卡/100克)278营养素含量(每100克)脂肪(克)23.80碳水化合物(克)4.00蛋白质(克)14.50胆固醇(毫克)1576.00纤维素(克)一维生素A(微克)1980.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)12.72胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.28核黄素(毫克)0.62烟酸(毫克)一镁(毫克)22.00钙(毫克)123.00铁(毫克)4.90锌(毫克)3.09铜(毫克)0.16锰(毫克)0.10钾(毫克)86.00磷(毫克)55.00钠(毫克)30.10硒(微克)25.00热量点评：每100克咸蛋黄所含热量约为278大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物7.65%，脂肪64.63%，蛋白质27.72%，对减肥人群而言应慎重食用。