内蒙古乌兰察布市盛产土豆。内蒙古乌兰察布有着“中国马铃薯之都”之称，乌兰察布市的土豆基地约有20万亩。内蒙古乌兰察布是国内最大的马铃薯产区，也是新发地市场蔬菜供应生产基地之一。
乌兰察布的察右后旗境内一共有20多座火山，整个境内都是由厚厚的火山灰覆盖，土壤里的矿物质和微量元素含量较高，这里早晚温差较大，丰富的牛羊粪资源为马铃薯的生长提供了生态养分。乌兰察布马铃薯是内蒙古自治区乌兰察布市特产，全国农产品地理标志。乌兰察布马铃薯块茎大、表皮光滑、皮色好、整齐度高、薯形好、无污染、退化轻、病虫害少。