鲫鱼豆腐汤的做法，砂锅煲鲫鱼豆腐汤怎么做
发布网友
发布时间：2022-02-23 12:40
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-23 17:01
鲫鱼豆腐汤的做法：
一条鲫鱼洗净
一块豆腐
用清水泡十分钟去豆腥味
姜 小葱
姜切片 小葱切葱花
豆腐切小块儿
用姜片擦拭锅底
煎鱼的时候就不会粘锅了
锅烧热后加入适量油
油热后放入鱼煎
先煎一面大约两分钟
再翻面煎两分钟
煎好后加入适量刚烧开的水
放入姜片
盖上盖中火煮十分钟
放入豆腐
盖上盖再闷十分钟
关火
加入适量盐
出锅
撒上葱花
奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了
热心网友
时间：2022-02-23 14:59
步骤
砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤11.活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮。
抹盐，加料酒腌制去腥。
砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤22.卤水豆腐切块。
砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤33.枸杞提前用温水泡涨。
葱打成结。
砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤44.砂锅放入冷水
放入干姜、黄芪、枸杞、葱结。
大火催开。
砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤55.将炒锅烧热，加入适量底油，油温至4成下鱼煎至双面微黄。
烹入开水，把煎鱼的油煮出。
砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤66.砂锅水开，将鱼和豆腐放入砂锅内。
大火5分钟后改文火煲至汤色变白。
煲制过程砂锅盖不要盖严，否则汤色不白。
砂锅煲鲫鱼豆腐汤的做法步骤77.汤煲好后，加入少量盐，白胡椒粉。
拣出姜片、黄芪、葱。
撒入葱花。
