一个月只吃素可能会导致体内的营养不良，因为每个人的体质不同，所以产生的影响程度会有所不同。在日常生活中需要做好护理工作，要做到营养物质均衡摄入。
随着人体的限制代谢以及日常的活动，体内会消耗大量的热量，需要补充人体消耗所需的热量，一个月只吃素，可能会导致体内的营养物质摄入比较单一，容易导致体内的蛋白质摄入不足，也有可能会导致体内的氨基酸摄入不足，比较严重的情况下，可能会引起营养不良，容易引起身体的虚弱。比如出现面色苍白或者四肢乏力，比较严重的情况下还会引起贫血，个人的体质不同，所以产生的影响程度会有所不同。
在日常生活中需要做好个人的护理工作，要做到荤素搭配，需要吃一些营养类的饮食，同时需要避免长时间的偏食，对于身体能够起到保养的作用。虽然需要做到荤素搭配，但是也需要避免过量的吃肉类食物。过量吃肉类食物可能会导致体内的脂肪和胆固醇摄入量过多，容易引起身体的肥胖，会导致慢性疾病的发生几率增加。