一、教材分析
乙酸是第三章第三节“生活中两种常见的有机物”其中的一种，是典型的烃
的衍生物。在学生对乙酸初步认识基础上，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质。
酯化反应是高中有机化学中的重要知识点之一，通过对乙酸的酯化反应这一实验的完成，系统的呈现出有机物制备的基本思路、基本方法及基本技能，使学生不断对固有的思维及实验装置产生质疑，在质疑中进行探究，对化学实验的思路及装置持续进行改进，从而优化出一套理念先进的实验体系。同时，通过这一内容的学习，也有利于学生思维能力和学科素养的提高。
二、学情分析
在初中化学中，学生对乙酸已有了初步的认识与了解。学生在学习这一节课之前，已经学习了乙醇的知识以及乙酸的结构和物理性质及乙酸的酸性，初步掌握了学习有机物及其性质的方法。在以上两点的教学基础上，学生通过预习听讲基本掌握本节课的知识，并通过课后习题练习进行能力的进一步提高。而且，在乙醇的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。
三、教学目标
1、知识与技能目标
（1）掌握乙酸的酯化反应的化学方程式，理解酯化反应的概念。 （2）从结构的角度初步认识乙酸与乙醇的酯化反应
（3) 了解酯化反应在生活中的应用，能结合相关知识解释。 2、过程与方法目标
（1）通过操作乙酸的酯化反应实验，提高学生实验观察、实验现象准确描述、分析的能 力。
（2）培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。 （3）培养学生提出问题、解决问题的能力。 3、情感态度价值观
（1）通过实验的分组与探究，激发学生学习的兴趣和求知欲望。
（2）通过学习乙酸在生活中的应用，培养联系生活的意识，赞赏化学对人类生活的贡献。
四、教学内容
（1）通过分组实验的过程与结果，讲解本节课内容，乙酸与乙醇的酯化反应，并解答疑问
分析反应方程式，探究酯化反应反应机理。 （2）以科学性为原则，对实验装置进行改进。 （3）本节课的小结。
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五、重点难点
（1）教学重点：乙酸的酯化反应。 （2）教学难点：酯化反应的实质。
六、教学方法策略
本节课总体上从生活实际入手，引导学生进行思考分析，深入学习知识点，最后再回到生活的实际应用中。具体使用了一下教学策略： 情境创设法：引导学生去闻摆在面前水果的香味。
（1）问题引入法：通过“水果的香味”的问题引入到本节的学习内容。通过比较贴近生活的问题引入到比较枯燥的重难点内容，可以激发学生的学习兴趣，增加知识的可接受程度。
分组实验法：①通过分组实验可以激发学生的学习兴趣和对这个知识点的好奇心，同时亲自动手，使学生感悟实验中必须遵守的原则与细节。②从学生观察实验现象入手，引导学生分析产生现象的因果关系和本质联系，从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。
（2）理论应用到实践：让学生了解自己学习的知识在生活中的应用是十分重要的，既要扎实的掌握学习的知识，更要把学习的知识学会应用的到生活中的，这样的学习才是成功的。
（3）新旧知识的联系：本次课是在之前学习了乙醇的知识及乙酸的结构物理性质及乙酸酸性的基础上，所以在课堂上会有许多地方应用到旧的知识点，这样有利于学生对新旧知识的认识和记忆。
教学媒体：PPT及flash动画
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七、教学过程
教师活动 教学内容 【教师板书】二、乙酸的酯化反应 【教师讲述】同学们，下午好！此引出本节课内容 时此刻同学们的心情很不错吧！因 为大家看到了眼前摆放的新鲜水 果，相信也一定能闻到令人愉悦的 水果香味吧！这种具有水果香味的 物质是什么呢？ 【教师板书】 二、乙酸的酯化反应 1、反应原理 乙酸与乙醇制备 浓硫酸 CH3COOH+HOC2H5====CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯的原理 △ 【教师讲述】大家要注意，这个反Flash动画对酯化应是可逆反应，写方程式的时候记反应的机理进行得写可逆号不要写等号或箭头，而解释 且要写上反应条件哦。乙酸乙酯是酯类物质中的一种。像这种酸与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。酯化反应是可逆反应。 【教师讲解】在上述反应中，除了对已掌握的知识生成有机物乙酸乙酯，还有副产物进行质疑 水的生成。那么水中的氧原子是由乙酸提供，还是由乙醇提供呢？从方程式中我们可以看到有两种可能的脱水方式，一种是乙酸脱羟基乙醇脱氢，另外一种是乙酸脱氢乙醇脱羟基。用什么方法可以证明呢？ 【教师讲述】其实，在化学上为了 辨明反应历程，常用同位素示踪 法。科学家把乙醇分子中的氧原子 换成放射性同位素18O，结果检测 到只有生成的乙酸乙酯中才有 18O，说明脱水情况为第一种，即乙 酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯 化反应的机理是“酸脱羟基醇脱
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学生活动 去观看并闻水果的香味。 学生思考回答。 学生在书写反应原理 设计意图 通过生活中的经常见到接触到现象，吸引学生注意，增加学生的学习兴趣，帮助学生学习 记忆本节课的内容。 教师评价 将抽象的知识形象化，便于学生理解 学生课下进行思培养学生大胆质疑考、讨论 的精神，并对课堂进行了延伸。 学生课下进行自学，同位素示踪法这样一种实验方法来研究反应历程的典型例子，是学生了解先进的实验方法的一扇窗。 氢”。同理，酯化反应的反应机理是“酸脱羟基醇脱氢”。 【教师板书】酯化反应机理：酸脱 羟基醇脱氢 【教师引导】请同学们仔细阅读教 材75页乙酸乙酯的制备实验内容。 【教师指导】指导学生去做实验。并思考问题： 1、为什么先加乙醇，再加浓硫酸和乙酸？ 2、浓硫酸在此实验中起哪些作用？ 3、加热试管为什么要倾斜45°？ 4、长导管的作用是什么？ 5、饱和Na2CO3溶液的作用是什么? 6、为什么导气管末端要在饱和Na2CO3溶液的液面上？ 【分组讨论】整理出实验现象并引导学生进行解释。 【教师引导学生思考】 1、加热温度过高，副反应多，如何解决？ 2、有机反应慢，用时长，如何解决？ 3、有机物使橡胶塞溶胀，但如果不用橡胶塞又无法打孔，无法连接多个反应装置，如何解决？ 4、反应中如何补充试剂？如何解决？ 5、反应物乙醇随着乙酸乙酯的蒸出而蒸出，降低了原料的利用率，如何解决？ 【实验改进】：对课本实验进行改进。逐一阐述原理。 【提出新问题】：如何从平衡混合物中分离出乙酸乙酯？ 对试剂的添加顺序、仪器的组装的次序及实验中的注意事项进行分析与讲解。 学生朗读三遍。 阅读教材 学生分工协作完成实验。 观察实验现象。 思考问题。 培养学生实验操作的能力、观察能力以及解决实际问题的能力。 教师引导 实验应注意的问题和原因。 为下节课内容埋下伏笔。 学生讨论并回答 学生思考 学生课下对教材进行预习。 培养学生发现问题、解决问题的能力。 培养学生的严谨的学科思想和探究精神。 对课堂进行拓展，激发学生学习的兴趣。 4
【教师小结】现在我们来小结一下 今天所学的内容。本节课我们学习了乙酸的酯化反应，从而得到酯化反应的概念,酸与醇反应生成酯和水。还有，酯化反应的反应机理：“酸脱羟基醇脱氢”。 今天我们的课就上到这里，下课，谢谢大家
小结重点内容，深 化记忆 5
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