专利名称：一种风味独特辣椒油的生产工艺专利类型：发明专利发明人：钟业俊
申请号：CN201810365553.5申请日：20180423公开号：CN108740069A公开日：20181106
摘要：一种风味独特辣椒油的生产工艺，以辣椒和菜籽油为主要原料，经皮籽分离、椒籽处理、椒皮处理和混合过滤，得到产品。本发明的独特之处在于，辣椒油的配制过程中采用加压过热蒸汽瞬时膨化技术和高效提取技术，提升了香辛料的利用率、同时功效成分的保留率大大增加。经本发明制得的辣椒油香味浓郁，辣椒素提取率高，功效成分的保留率也很高。
申请人：南昌大学
地址：330000 江西省南昌市东湖区南昌市红谷滩新区学府大道999号
国籍：CN
代理机构：南昌青远专利代理事务所(普通合伙)
代理人：刘爱芳
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