茶馆创业计划书

茶馆创业计划书

摘要

（一）公司基本情况

1、项目名称：休闲茶馆

2、经营范围：面对广大的居民 3、行业类型：零售 4、项目投资：约20万元 5、场地设置：宁波北仑富邦广场 6、项目概况：为客人提供休息、消遣和交际的场所，使他们能静下心来，为他们提供精神服务 7、经营宗旨：休闲茶馆旨在为顾客提供闲适的环境和物美价廉的食品 （二）产品服务介绍 茶馆提供各种茶水，如普洱茶、铁观音、西湖龙井茶等，还有各种精巧的点心。我们的茶叶都是经过精心挑选，在用优质的水源泡制而成，体现自然的气息。点心精致而不是美味，为顾客提供上好的服务，使我们的休闲茶馆成为顾客休憩之所。

室内种有各种植物，挂着精致的作品，力求为顾客营造一种优雅的环境。总体设计为古风，给顾客留下深远的映像。营业室规模不是很大，但室内宽敞明亮，布置优雅，设备先进，玻璃柜上放置各式琳琅满目的甜点。

提供各种棋类设备，使顾客在边品茶时得到消遣，净化心灵。

（三）行业市场分析

近年来伴随我国茶业经济快速、稳定、持续的发展，中国现代茶馆已经成为茶业经济新的经济增长点，并且正在逐步地形成具有良好发展前景的茶业经济支柱。中国现代茶馆的巨大的社会效益和经济效益已经被人们所意识到。全国各地的茶馆如雨后春笋般地增多，曾经一度出现茶馆热的现象。尽管如此，能够称得上现代茶馆的茶馆还是很有限。随着社会经济的飞速发展，人们生活水平的提高，人们已不再满足物质生活，而更是追求精神文化上的满足。这给了现代茶馆一个很好的利用自身文化优势来为企业创造更大的利润的机会。 因此，中国现代茶馆必须运用文化因素于企业营销，制定适合本企业的文化营销策略，否则不但浪费了大好机遇，也将会影响到我国茶业经济的整体发展。 目前，对中国现代茶馆开展文化营销的研究还处于初级阶段，尚未形成系统的理论和研究方法，不能满足现代茶馆全面开展文化营销的要求。因此加强中国现代茶馆文化营销的理论与方法研究，是今后中国现代茶馆健康、快速发展的主要保障。 随着中国经济的不断发展，西方文化的不断渗透，社会节奏不断加快，人们的压力也随之加重，所以越来越多的人想去乡村游玩，释放内心的苦闷。我们抓住这一机遇，为顾客提供休闲的场所，使他们在喧嚣的城市之中也能感受到悠闲、淡雅的服务，排解自身心中的苦闷，安静的坐下来休闲，净化自己的心灵。 同时，茶馆也有助于发扬中国的传统文化，在社会不断被“西化”时，保留并发扬中国的传统文化。为来中国旅游的外国客人展现中国的特色，吸引他们的目光。

茶馆为顾客提供闲适的环境，缓解他们的压力，使他们能更好的工作或学习。茶馆也为老人提供排解孤独的场所，使他们不会感到孤单。

中国的茶馆发挥空间巨大，在与现代的先进制度相结合，形成多元化经营集体公司。

（四）业务现状

宁波北仑富邦广场是有丰富文化内涵且相对完整的历史街区，并比较完整地保存了宁波某个历史阶段的生活格局和历史发展信息，能较好反映出宁波这座城市的人文历史和城市生命力。是古朴中的时尚，时尚中的复古。 在这里交通便利，人流量大，有广阔的市场。其古香古色的环境与茶馆相结合，更加的能够吸引顾客的目光。 （五）财务分析 投资估算： 1、一次性固定投资：36000元（其中包括店铺30000，办公室家具和设备1000，工具和设备5000） 2、流动资金和原材料备用金50000元 3、成本控制（每月）：租金2000元，材料进货费用5000元，人员工资20000，按不同级别的不同工资，月均营业额40000 4、盈利能力（月）：17000元 5、投资回收期：约一年半

（六）融资计划

向银行贷款注册资本的45%，剩余的由4个股东分担。

第一部分 公司概况

（一）公司介绍

休闲茶馆是以古风淡雅为主的休闲茶馆，本着以顾客为主的思想理念来推广中国传统文化。休闲茶馆提供一流的茶水和甜点，良好的服务，来满足消费者的精神需求。休闲茶馆本着发扬中国传统文化，突出中国特色，给人以清新、淡雅、舒适的感受，是老少皆宜的休闲场所。 1、主要股东 股东名称 出资额 出资形式 股份比例 联系人 联系电话 曹建冰 2.5万 现金 12.5% 曹建冰 2、团队介绍 （1）团队的构成 在创业前期，我们的创业团队既是创业计划书的起草者，也是前期资金的筹措这。这个团队的构成、具有非凡的意义，因此，选择适合的人群，是我们首要的目标，也是一项艰巨而又谨慎的工作。经过了数次严禁的思考与选择，我们的团队已经初步形成 店长：黄子捷 采购部部长：许佳俊

财务部部长：戴宇彬

市场部部长：曹健冰

（2）管理规划部门设置与职责

1、店长：店长负责综合协调和管理点内各部门工作，督促工作人员工作，同时接受周围居民及顾客的监督，做好茶馆与周围居民的交流工作。

工作内容督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表茶馆与周围顾客进行交流，向上反映员工的意见及要求、向下传递顾客要求。 2、采购部 主要职责：负责茶点原料与经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是茶馆正常经营不可缺少的重要组成部分。 3、财务部部长 主要职责：实行严格的财务管理。审核销售额、顾客数、顾客平均消费数量、现金超收或不足、原材料的价格、还有各种水电费。 4、市场部部长 主要职责：负责向周围居民宣传、促销以及促进茶馆与顾客之间的联系。这个工作直接或间接的关系着茶馆的形象与客流，关系到茶馆顾客的人流、是一个十分重要的部门。

（3）组织结构

员工人数

员工人数 大专以上文化程度 大学本科

4 100% 0

（二）外部公共关系

我们的休闲茶馆虽然面积不是很大，但是我们的努力取得银行的战略支持。同时我们也会积极争取茶点厂商的支持，有他们的大力支持，我们的茶馆一定能够有较好的发展前景。

（三）公司经营战略 1、优质的茶叶 选取上好的茶叶，是客人享受到可口的茶水 2、优良的环境 到茶楼吃茶，给客人的享受，不仅仅是一杯好茶，它是一种综合的享受。茶艺馆艺术氛围的形成中动态景观与虚化景象设置起到了重要作用。我们茶馆重视高雅文化，比如品茶呤诗，品茶听琴、品茶论道、品茶对弈、品茶观赏山水美景等，更能吸引文人雅士、社会名流。 3、工作人员的服务 茶馆服务人员的动作、姿势、表情、礼仪是组成茶馆动态景观的重要内容，由于这些因素的多变性，使动态景观更多姿多彩。在动作方面如流畅娴熟、轻柔连绵、指法细腻、动作优美；在姿势方面如仪表端正大方、亭亭玉立、端庄典雅、神定气闲、举止优雅、肢体语言自然谐和；在表情上既热情好客、脸带微笑、亲切随和，又注意恰如其分；接待服务方面彬彬有礼、进退有度、有礼有节。这些内容有可能演绎成风雅文化的典范，可以成为茶艺馆蕴含文化艺术氛围的主要内容。

4、商品作为整体战略

重视整体战略，合理把握茶叶采购、经营计划、茶叶开发的工作，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动。

5、寻找自身不足

运用相关理论分析中国现代茶馆在文化营销中存在的问题问题有：缺乏文化营销意识，文化管理水平较低；文化资源利用不足，经营项目单一；品牌缺少文化特色；企业服务质量有待提高；现代茶馆企业与其他行业之间协调不够；消费者消费水平不高；消费观念有待增强。找到问题后努力寻找方法解决问题。

5、适时创新 作为新时期的茶馆——现代茶馆来说，发展还不是很成熟，尤其是在文化营销方面更是有许多问题需要解决。要解决这些问题来促进中国现代茶馆的健康、持续发展，理论研究和实践指导是非常必要的，许多环节都需要进一步深入的去研究。跟随时代的发展，适时创新。 6、从优势入手 分析了中国现代茶馆文化营销可行条件以及优势可行条件有：茶文化具有巨大的可开发利用价值；文化与现代茶馆经济活动的可结合性；中国茶文化资源丰富，可以满足消费者多样化需求；消费者饮茶健康的观念增强优势主要有：中国茶文化历史悠久、博大精深；企业文化成为现代茶馆战略管理的重要因素；茶文化建设人才优势突出、群众基础广泛。

第二部分 产品/服务 （一）产品、服务介绍

休闲茶馆位于宁波市北仑区富邦广场，茶馆主营本地乌龙茶，辅营其他茶产品和各种特色糕点，打造符合江南风味的特色茶点。本店采取古色古香的唐式装修和服务，努力营造恬淡宁静的品茗氛围，真正做到与本茶馆的经营理念相吻合，成为被广大消费者认可的休

闲解压养生好去处。在这里消费者不仅可以享受安静的氛围，品味香茗，还可以根据喜好选择陈列厅的茶具、茶叶购买。本茶馆与无锡紫砂名厂直接合作，保证茶具工艺质量。另与茶园合作，保证茶叶供应，形成买，用，品的完备流程。

茶馆将划分一部分区域作为娱乐区，提供书籍、麻将、棋牌、茶艺、抽奖活动等免费服务，还将举办品茶会、书画会、赛诗、赛棋等付费服务。

茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。 种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所着《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。

茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺为茗品。

汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

茶文化在汉族人的生活中，非常重要。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。 中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”但多非史实。纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云：神农《食经》“茶茗久服，有力悦志”(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。不足为饮茶起始之证。

浙江余姚田螺山遗址出土的树根，经初步判断是茶树类植物，中国最早种茶的历史可能被改写；茶字的读音源于巴南人，巴渝是茶文化发祥地.

在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

（1）神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，

往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。

（2）西周时期：晋·常璩的《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时已经有了人工栽培的茶园。

（3）秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有\"?一笥\"和“?一笥\"竹简文和木刻文，经查证\"?\"即\"槚\"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。 我们仍饮用着与很古老的祖先如姜太公相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。 （4）宋元时期：茶区继续扩大，种茶、制茶、点茶技艺精进。宋代茶文化发达，出现一批茶学着作，如蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》，特别是宋徽宗赵佶亲着《大观茶论》等。宋元之际，刘松年《卢仝烹茶图》、赵孟頫的《斗茶图》等更是汉族茶文化的艺术珍品。[3]? 在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达的更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划，成了我们看到的“茶”字。

“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立。如湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县。在《汉书·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，颜师古注为： 音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在“茶”字的读音。从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”

字字形的确立。

中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异彩纷呈，对同一事物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。

在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。 在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。尔后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶，并且有了饮茶的习惯。 核心竞争力或技术优势 休闲茶馆虽然不像其他的茶馆那样有庞大的资金系统，但地理位置较好，到目前为止，还没有什么竞争者。但是，我们由坚实的核心观念： ①可信赖的产品品质：坚持选用最好的（相对于大众市场而言）的茶叶。 ②高度的环保意识：采用更多的环保型设备和拒绝使用一次性茶杯，大力倡导并严格要求能源的节约利用。 ③良好的员工福利：对于固定的员工而言，为员工提供最优越的健康福利计划，并鼓励员工持股。

④和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得，慢慢地把休闲茶馆变为顾客住宅和工作地点之

外的生活中必不可少的“第三地”。

⑤独树一帜的文化产品：有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行工作。

休闲茶馆的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，即在顾客第一次来到茶馆时就为顾客建档，下次来时，可以为其提供他所熟悉和满意的服务。

首先您要有一个交通便利却不失清静的场所，几套好茶具，了解您的茶馆所有品种的茶叶的相关知识，特别是您主推产品的知识，最重要的是您必须有一些关系较好的客户群，他们能在您开张的初期制造良好的人气，产生影响.40万到70万是拿不下来的，还有现在的茶叶行业看来还是很不错的啊，但是茶庄的生意就不是每一家都好的，您要想生意好就一定要有特色[就先把茶叶品质不说]您只有有特色才会有人到您那去，有人去了才会有生意！当然做为一个茶人茶的品质的好坏也是很重要的，什么都是要讲可持续发展，爱喝茶，会喝茶的人是有固定的群体茶庄做的主要还是要靠回头客！ 请您多到一些茶馆坐坐,学习学习,可能会对您的创意有帮助. 经营茶馆，前期几方面需要知道：地理位置的选择、周边环境的调查、茶馆内外装修。

一、合理的选址商业经营最注重的是地气人气，这并非迷信，地气主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，人气主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。 茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段

1、繁华商业中心这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军商

业中心当然正确，何谓抢占制高点呢但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、等。

2、宾馆饭店群附近宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，客来泡茶是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。 3、交通大道这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。 4、居民区茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店也不尽相同。a、老区这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。 新区这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。 c、高档物业区这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。

d、行业住区现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的。

e、集贸市场这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。

f、学校附近主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。

其他还有一些地方如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。

二、 茶店装饰茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。 外装饰有以下几个要素 1、外部造型外部造型一定要突出茶的素雅、清心的特点。 2、招牌招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。 3、对联如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。 4、橱窗橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。

5、店门 茶叶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。

6、外部灯光茶店外部灯光一定要明亮，最好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。

7、店名 茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字。 如果要加盟的话，中国有很多名菜，您可以想考虑一下您想加盟那种茶叶，然后再去与加盟商联系！ 产品专利和注册商标 休闲茶馆虽然是新的品牌，但在之前，我们会研制味道一流的新品种并申请产品专利。我们的注册商标既是店名和休闲茶馆的图像。 第三部分 行业及市场 行业情况 随着经济的迅速的发展，生活节奏的日益加快，茶楼作为一种传统休闲产业开始逐渐复苏并进入人们的日常生活。通过对茶楼产业的现状的调查并进行分析，对其产业现状以及发展前景进行论述。茶馆有着悠久的历史，最早出现在唐朝。到宋朝茶楼的发展日趋繁荣，到了南宋时期，杭州逐渐成为茶肆的中心。虽然历经时代的变迁，但是茶楼作为一种能够满足人们休闲需要的服务型行业而承袭下来，随着改革开放和国际交流的日益加深，其经营形势和内容也发生了诸多变化。改革开放以后，曾经一度萎靡不振的中国茶馆业重新焕发了生机，不仅老茶馆、茶楼重放光彩，各种新型、新潮茶园和茶艺馆更如雨后春笋

般涌现全国各地，随着茶馆产业化的发展，进入新世纪的中国茶馆更是迎来了她的春天。 现在的中国茶馆业很年轻，她真正的发展不过二三十年；而中国的茶馆业历史却很悠久 。今天，中国茶馆业已经成为一个朝气蓬勃、极具生命力的新产业。近年来，茶馆业发展迅速，在北京、上海、杭州、成都等地，茶馆、茶坊已成为地方文化的一种标识，各种以茶为名的饮品店更是层出不穷。根据数据显示，目前全国约有5万多家茶馆，以北京、上海、成都最多，仅上海就有3000家左右。品茗之风盛行的北京同时也是茶叶消费增长最快的城市之一，目前北京有6000多家茶叶店，茶馆、茶楼、茶坊也有3000余家。 据不完全统计，全国5万多家大大小小的各色茶馆拥有从业人员近百万，年创造产值达300亿元，茶馆业已经成为拉动我国经济发展的一个重要行业。而茶馆主要以川、粤、京、杭四派为主。各地的茶馆都具有不同特色，体现了多元化的茶文化与商业经济相结合的理念。茶馆主要分为评书馆、音乐茶座等为主要形式。 市场潜力 1.政府对茶产业及大学生创业的大力扶持 2.人民对于健康高品质生活的追求，茶需求增大。 3.为高压白领上班族及老年人提供休闲解压养生场所。 4.以无锡茶产业园为依托，降低成本，保证货源。 行业竞争分析

1.竞争对手

茶馆经营西化，茶渐渐退居次要地位，类似于咖啡、饮料及各色菜肴等已成为茶馆的主要经营项目。造成纯粹茶馆越来越少，难以满足众多爱茶者的需求。茶馆并不是显示档

次的地方，要关注人的心理感受，我们认为茶馆不能做连锁，如果按照快餐的方法，把茶馆的文化或是经营都程序化了，这样的茶馆肯定是要“死”的。

各茶馆除了吃喝上的特色外，经营者在建筑和空间布局上也不是那么用心。几乎每个茶馆都有雕花铜栏杆，茶具基本都差不多，有的甚至连坐的凳子也差不多，抄袭之风严重，从另一个侧面也说明，经营者并没有用心去考虑怎样把茶馆的品质做到极至。虽说茶馆是随商业发展而逐渐形成和兴旺起来的，带来其他地区的特色也是一件好事，但这并没有同当地的文化相融和交流。虽然不少经营者已经意识到这样的问题，但是因为经营已经上了轨道，害怕改变要影响生意，所以只能任现在的状况继续下去。 2.市场认可 如何得到消费者的认可，尽快投资收回成本并获得利润，是我们团队面临的主要问题。由于主营本地茶，成本不高，利润小，如何做到薄利状态下的多销是一个急需解决的问题。我们对此采取的措施是，加大宣传，与媒体报纸移动电视合作，提高茶馆的知名度。另外我们邀请本地名人进行开馆剪彩活动，造成一定的声势。 再就是来自茶馆特色服务的吸引，我们茶馆的产品与服务，以其独特性吸引消费者。另外我们采用会员引入模式，作为我们的会员如果能够吸引更多的消费者，那么我们会相应的为会员提供优惠活动，以发展带动发展的方式引入顾客。适当参加社区回馈活动，大力支持公益事业发展，提升企业品牌形象，增强公民的认可度。 收入（盈利）模式

大众化的专业服务内容，是目前可以考虑的方向。茶馆是要盈利的，它和普通产品一样都要有核心的产或服务，并且这种产品或服务是实的，是能运作的高度专业化的分工体系。我们茶馆提供优质的各种茗茶、茶点和服务，获得收入。

经过分析，我们可以知道，我们的顾客基本是周围居民小区的居民和一些学生。因为消费能力不同，我们针对不同的人群提供不同价位的产品。我们的茶馆可以根据收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场因素，据此提供给顾客满意的产品和服务。

市场规划

公司未来3~5年的销售收入预测（融资不成功情况下） 万元 年份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 销售 10 15 20 25 30 市场份额 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 公司未来3~5年的销售收入预测（融资成功情况下） 万元 年份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 销售 15 25 35 45 50 市场份额 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 第四部分 营销策略

目标市场分析

1.随着中国的发展，茶的需求增大

近年来伴随我国茶业经济快速、稳定、持续的发展，中国现代茶馆已经成为茶业经济新的经济增长点，并且正在逐步地形成具有良好发展前景的茶业经济支柱。中国现代茶馆的巨大的社会效益和经济效益已经被人们所意识到。随着社会经济的飞速发展，人们生活水平的提高，人们已不再满足物质生活，而更是追求精神文化上的满足。这给了现代茶馆一个很好的利用自身文化优势来为企业创造更大的利润的机会。

中国茶市场巨大 在中国，上至老人，下至小孩，饮茶现象十分普遍。更基于中国庞大的人口，茶市场是十分巨大的。如何利用这一特点，将成为新时代中国茶市场的一次新的发展机遇。 客户行为分析 随着社会经济的飞速发展，茶不再仅仅是一种饮料，饮茶令人感受到悠闲、淡雅，排解自身心中的苦闷，安静的坐下来休闲，净化自己的心灵。如今，在国内的许多大城市中，茶馆已经不少见，许多上班族和年轻人成了茶的热情拥护者。 营销业务计划 价格定位 ①合理定价：结合市场，采取多品种、多价位的定价策略，将价格定位中低档。 ②数量折扣：累计消费588元，赠送一张9折会员卡，累计消费1588元，赠送一张8折贵宾卡。

③赠送抵用卷：一次消费满88元，赠送一张10元抵用券。吸引更多的消费者再次前来。

④尾数定价：我们将所有的产品都是用尾数定价。例如，一壶低档的乌龙茶定价为58.8元。

管理理念

尊重饮业人员的独立人格。

下管一级：上级向下级进行规划管理，下级应服从上级的工资指导，尽力完成上级发放的任务。

互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

营造集体氛围：既要上下属感受到茶馆的纪律严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。 公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。 薪酬制度：计时工资制 不同类型的工作人员时间上的薪酬也不同，采用此制度比较灵活。 工作轮班制度：固定单班制 出来固定员工，对于兼职，在人员招聘过程中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段，然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员。 人员考核 从德（品德修养），能（业务知识水平，创新能力），勤（协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性），绩（办事效率，工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。

对员工的考核

我们将指定一套指标体系。比如对于员工工作态度，我们将从事业心、进取心、责任心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有相应的分数。

对管理层工作绩效考核

为了对管理层人员的工作能力、态度和业绩进行评价，制度此制度。秉承公平、公正、公开、客观、多元主体评价原则，每个管理人员都要接受来自相关同事、直接下级和自我的评价。从德、绩、能、勤方面进行考核。 奖励制度：根据员工考核总分进行奖励（半年实行一次奖励）。 第五部分：财政计划 （一）资产负债表 资产 项目 项目 年初数 期末数 流动资产 14000 流动负债 货币资金 5000 短期借款 短期投资 50000 应付票据 应收票据

应付账款

应收股息

应付工资

应收账款

应付福利费

负债和

年初数

其他应收款

应付利润

存货

5000 应交税金

代摊费用

其他应交款

一年到期的长期债 权投资 其他应付款

其他流动资产 50000 预提费用

流动资产合计 124000 一年到期的长期负债

长期投资 其他流动负债

长期股权投资 20000 流动负债合计

长期债权投资 长期负债

长期投资合计 20000 长期借款

固定资产 36000 35800 长期应付款

固定资产原价 36000 35800 其他长期负债

减:累计折扣 200 200 长期负债合计

固定资产净值

35800 负债合计

工程物资 在建工程 固定资产清理

所有者权益或股东权益

实收资本

固定资产合计

35800 资本公积

无形资产及其他资产 盈余公积

无形资产 20000 其中:法定公益金

长期待摊费用 未分配利润

其他长期资产 20000 所有者权益合计

无形资产及其他资 产合计 199800 负债和所有者权益（或股东权益)总计

资产合计

（二）利润表

项目 本月 本年累计数

一·主营业务收入

170000

减:主营业务成本

10000

主营业务税金及附加 1500 二·主营业务利润（亏损以“-”号填列） 5500 加：其他业务利润（亏损以“-”号填列） 5000 减：营业费用 2000 管理费用 1000 财务费用 600 三·营业利润（亏损以“-”号填列） 6900 加：投资收益（亏损以“-”号填列） 5000 营业外收入 3000 减：营业外支出

1500

四·利润总额（亏损以“-”号填列）

13400

减:所得税

2278

五·净利润（净亏损以“-”号填列）

11122

（三）现金流量表

项目 上年数 本年数

一·经营活动产生的现金流量：

销售商品·提供劳务收到的现金

17000

收到的其他与经营活动有关的现金 3000 现金流入小计 20000 购买商品·接受劳务支付的现金 3000 支付给职工以及为职工支付的现金 5000 支付的各项税费 3200 支付的其他与经营活动有关的现金 2300 现金流出小计 10500 经营活动产生的现金流量净额 9500 二·投资活动产生的现金流量：

收回投资所收到的现金

10000

取得投资收益所收到的现金

50000

处置固定资产·无形资产和其他长期资产所收回的现金净额

收到的其他与投资活动有关的现金

3500

现金流入小计

63500

购建固定资产·无形资产和其它长期资产所支付的现金

7000

投资所支付的现金 5000 支付的其他与投资活动有关的现金 3000 现金流出小计 15000 投资活动产生的现金流量净额 48500 三·筹资活动产生的现金流量: 吸收投资所收到的现金 100000 借款所收到的现金 100000 收到的其他与筹资活动有关的现金 20000 现金流入小计

220000

偿还债务所支付的现金

100000

分配股利·利润或偿还利息所支付的现金

200000

支付的其他与筹资活动有关的现金

7000

现金流出小计

127000

筹资活动产生的现金流量净额

9300

四·汇率变动对现金的影响

五·现金及现金等价物净增加额 第六部分：融资计划 融资计划分为三部分分别为： 融资方式 资金用途 退出方式 而融资方式有分为债务性融资和权益性融资两类．而债务性融资包括了银行贷款，发行债券等，然而他融资方式即为股权融资又称直接融资方式．它适用于公司股权制。而股权在不同的财产组织形式上有着不同的体现方式。所以产生了不同的股权融资工具。资金大约10万元。而第二种融资方式为债权性融资，也可称为间接性融资。它适用于可贷款性行业，像银行业之类的。资金大约是10万元。

而这些资金我们将抽出一部分进行店面装修和设备的采购，这也是我们对这些资金的用途。

而我们想要退出的方式即为首次公开股票发行这也是我们最主要的退出方式。还有就是

我们可以通过风险投资公司把这些股票和现金分配给其他有限合伙人投资者，这些投资者随后可以将这些股票作为普通股进行持有或者出售。

第七部分： 风险控制

餐饮业是指通过即使加工制作·商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品（包括饮料）·消费场所和设施的食品生产经营行业。而我们茶饮也是食品中的一种。然而现在随着餐饮业的发展，人们外出就餐的频率不断上升，而随之食品安全问题也就随之而来了。于是各种责任事故也就不断出来。食客和餐厅也就不断出现矛盾。因此，餐厅是需要承担一定风险的。 然而从保险行业讲，餐厅的这些责任是可以向保险也转移的。然而最适合的产品就是“餐饮经营者责任保险”。所以为了规避风险，购买餐饮经营者责任保险无疑最实用。而购买的前提是，我们需要具有工商执照·税务登记和卫生许可证。 这就是我们的创业计划书，感谢阅读。