中国大蒜产业化前景好

专家　芸豆作为众多小杂粮中的一员，过去很少受到重　视，近年来由于其生产的迅速发展并在国际市场上崭　露头角，才引起人们的关注。由国家农垦局主办、中国　食品土畜进出口商会和西北农林科技大学协办，召开　了芸豆产业发展座谈会。专家和与会代表一致认为，芸　豆产业发展涉及农业科研、生产、外贸等多个行业，只　有加强行业联合，才能开拓国际市场。　据统计，全国芸豆种植面积已从１９９０年的２７万　市场　代初的６０００多吨增加到近年来的４０多万吨，仅次于玉　米、大米、小麦，居第四位，成为我国重要的出口农产品。　为加强行业联合、开拓国际市场，专家提出，必须　加强芸豆科研、生产、外贸专家与企业之间的信息交流　和沟通，并充分发挥行业协会作用，建立纵向的出口支　撑体系，实现产销企业对接。在经营方面，应加强行业　自律，规范市场行为，注重企业形象，推进企业的横向　联合。出口部门应抓住当前的有利时机，积极组织各种　活动，创造更多的促销机会，把中国芸豆更多地推向国　际市场。　公顷发展到目前的６０万公顷，仅次于印度、巴西，位居　世界第三，总产量超过８２万吨，出口量从２０世纪８Ｏ年　加工产品需求潜力很　国际市场对大蒜深　ｌ｛国ｌ大。中国是大蒜出口大　暑。－；国，目前已开发出的大蒜　。Ｊ国Ｊ外Ｊ流Ｊ行Ｊ新Ｊ型Ｊ蔬Ｊ菜Ｊ　纸型蔬菜将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝ｂ等蔬菜原料制成糊状，再加上芡　｛＋；制品系列产品有：速冻蒜　汁压成薄膜状，最后烘干，切成各种规格的纸型蔬菜，可干吃又能配菜，营养　米、腌制蒜米、脱水蒜片、　好又耐储藏，还便于携带和运输。　疗脱发和少发。欧美一些国家还提取洋葱中的催泪、辛辣和香气成分，经浓缩　美容蔬菜采用黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜　西瓜等汁液与化工原料、高级脂　ｉ蒜ｉ蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大　蒜、大蒜饮料等，均收到　产常规脱水蒜片外，还可　保健蔬菜法国用萝ｂ叶和莴笋叶加工制成的保健蔬菜，长期食用可治　｛产｛了较好的经济效益。除生　后制成增强体力、预防肝炎和减少皱纹的新型保健蔬菜。　ｌ业ｌ开发速溶、脱臭等系列加　肪等调配，加工成天然护肤洗面奶等。　习　产品，提高大蒜的保健　减肥蔬菜近年，西欧国家已培育出嫩黄软白、入口清脆、略带苦味、富　；’ＰＬ　ｌ作用和食疗价值；随着高　含钙质及维生素、热量低的“健康菜”。这种“健康菜”是减肥者理想的菜肴。　圃　兰　！　喜　ｌ０公斤左右的压力压压缩蔬菜是将采集的新鲜蔬菜缩成形，使其体积仅仅为新鲜蔬菜的１进行冷冻、干燥，然后用每平方厘米／１５，食用时将压　观赏蔬菜这是一种既具有食用价值，｛暑；大蒜制品，比如提炼大蒜　缩蔬菜放入水中浸泡，其色、香、味和营养价值与新鲜蔬菜不相上下。　ｊ油、大蒜素等。采用超临　又具有观赏价值的花卉特种蔬　｝界萃取设备，把鲜蒜通过　菜。人们可以把它种植在阳台上，既可观赏又可食用，两全其美。在塑料盘中　，提取——过滤——萃取　加水拌种１个月后就可收获鲜嫩的小白菜、菠菜和空心菜等。　或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜　超级蔬菜　日本市场近年出现了一种即产即销的超级蔬菜该蔬菜由该　油、大蒜素，用于医药、化妆品、　市场的“生物农场”生产食这种生物农场是一个大型温室，设有溶液培养槽及　品添加剂等；大蒜提取大蒜油　钠光灯培养基昏全部设施均由电脑控制。这类由生物农场培育的蔬菜，不仅生　还可加工调味品、保健食品、　长速度比传统种植的蔬菜快５倍绮品和化妆品等且体积大２倍，故称其为“超级蔬菜”。　也可制成天然　。。，，，，瞳物农药用于无公害农产品生　霉圈冒曩网瞧曩霾霜网　目前，生产１吨蒜油可消耗　。一　；０ｏ一４００吨鲜蒜，市场售价高达　ＩＯ～５０美元／公斤。提高大蒜产　业化水平，关键要开发高档无公　桑叶从２０００年至今，在药材市场上价格逐年上涨，已由２０００年的　ｌ、５—２元（公斤价，下同）涨至３—４．５　及有机大蒜产品，亟需建立一　忧有机大蒜生产加工基地，利用　斗技成果优势，提高大蒜产业整　奉效益；由于大蒜独特的药用和　果健功能，大蒜制品前景广阔。　桑椹因产不足需，药材市场上价格连年上涨，黑色统货由ｌ一２元上涨　至４．５—５．５元，青色统货由４—５元上涨至ｌ０一ｌｌ元。市场每年需鲜桑椹果　约９Ｏ万一１００万吨，但产量只有４Ｏ万吨左右，缺口达５Ｏ一６ｏ万吨。　桑白皮桑白皮为桑树的根皮，是我国常用的大宗中药材，全国中药材　市场年需约８００多吨，但产区只能供应３００　４００吨，缺口达ｌ倍以上。