里脊扒饼的简单做法是什么?
里脊肉非常嫩,吃起来口感非常爽口,里脊吃法多样,还可以放在饼里面食用,这样也不会腻。里脊扒饼是非常美味的食物,也可以说是一道小吃,做法简单多样,里脊扒饼的营养成分也是非常可观的。
做法一
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;
2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制;
4、炸好的饼两面酥脆,控油备用;
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用;
6、把炸制好的饼用刀开1/4口;
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
做法二
1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间,然后取出放在铁网上
2、取圆形饼放入沸油锅内炸,2~3分钟后取出
3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子,大小约为120°
4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称,用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内
5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内,适当按压,当肉放满时为止
6、撒上孜然粉,辣椒粉
7、用食用铁夹夹好饼体,放入纸质小袋中。
做法三
1、将里脊肉洗净擦干,切成厚块,用刀背拍一拍松肉;
2、然后加入椒盐粉,料酒抹匀腌半个小时;
3、里脊肉扒先拍上一层淀粉,然后沾上蛋液,放入面包粉中拍匀;
4、然后放入烧热油的平底锅中,小火煎至金黄后盛出;
5、另起效果,放入少许水,桂花酱,生抽和水淀粉调匀,淋在上面即可。
小贴士
最后的酱汁,可以淋在肉扒上也可以蘸着吃。
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