某酒店餐饮部前厅主管的工作说明书和工作规范

差不多 信息 工作 关系 岗位名称：前厅主管 所属部门：餐饮部 岗位编号：JL 编制日期：200x-xx-xx 餐饮部经理 内部工作关系 1.餐饮部工作人员 2.来店消费客人 前厅主管 外部工作关系 无 前厅各班组领班 岗位 目的 在餐饮部经理的领导下，做好餐厅的接待服务和治理工作 描述 绩效重点 主 要 职 责 ——负责餐厅的服务治理，规范服务职员作标准，为客人提供高标准的优质服务 ——安排职员班次，考核考勤表，依照客情调配职员 ——负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施 ——每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情形；检查服务用品及清洁卫生； 检查职员住宿、外表、礼貌、纪律 ——协助主持每日餐前会，安排当天的服务工作；从厨房了解当天出菜情形，布置 重点推销菜式；扇动士气 ——向职员讲解专门本卷须知和特色菜肴 ——协助迎宾员迎送来宾，接待重要客人；妥善处理客人投诉，搞好对客人沟通关系 ——督促及提醒职员遵守饭店的规章制度 ——协助餐厅经理对下属的培训工作 ——监督每次盘点及物品保管，协助搞好物品治理 ——填写每日工作日志，反映餐厅的营业情形、服务情形、客人投诉或建议等 完成餐饮部经理临时交办的各项工作 内容 教育水平 必备条件 具有高中或中专以上学历， 曾任本部门治理干部或中级服务员2年以上 明白得餐厅服务、菜点酒水知识及治理知识 严谨的工作态度和高度的责任感 能承担较大的工作压力 形象气质好、精力旺盛、22岁以上 基层治理人员 薪酬标准 期望条件 大型餐饮企业服务及治理体会 较强的对客沟通能力、推销能力；基础外语会话能力 团队精神和服务意识 差不多工资标准： 元/月 其他 工作 任 职 资 格 工作体会 技能与能力 个性与品质 躯体素养 职务 等级 工作 工作地点：餐厅 环境 工作时刻：由餐饮部依照工作安排确定