清场记录

清场记录

一、批信息

岗位： 品名： 批号： 日期：

二、清场类型：□首次生产清场 □ 更换品种清场 □同品种更换批次清场 □继续生产清场

三、清理

□1、物料

□ 1、所有物料按品种、批次计数称量并贴“封口签”封口退库。中间产品转交至下道工序。

□ 2、所有物料及中间产品按批次计数称量后转至物料暂存间。

□2、记录、文件和状态标识

□1、生产记录与文件清理后，一并上交至工艺员。

□2、操作间门外、设备、容器具上的“操作标识”“完好运行”“清洁”已撤除。

□3、包装物

□1、更换品种、规格时，包材全部退库。

□2、所有已加印本批产品批号的包装材料全部清除。

四、设备的清洁

□1、包装机 □2、反应罐 □3、灌装机 □4、混合机 □5、粉碎机

□1、用饮用水、专用抹布擦洗设备各表面至清洁，设备见本色，无物料遗留物。

□2、更换品种应及时把设备内部用消毒液清洗干净待用。

五、容器具的清洁

□1、配料桶 □2、铲子 □3、盆 □4、勺子 □5、撮子 □6、过滤网 □7、塑料袋 □8、喷雾器

整齐、干净、见本色、无异物、脱落物、物料遗留物，消毒液残留物。

六、生产环境清洁

□1、地面、门窗、墙面、天棚

用饮用水擦洗地面、门窗、墙面、天棚至地面无积水、无杂物、无浮尘、墙面顶棚无霉斑、无渗漏，无浮尘。

□2、送、回、排风

用饮用水、专用抹布擦洗送风口、回风口、排风口至清洁无异物。

□3、工艺管线

用饮用水、专用抹布擦拭表面至表面无污迹、无异物、无粉尘。

□4、工作台、工作凳

用饮用水、专用抹布擦洗工作台、工作凳至表面无污迹、无异物，无粉尘。

□5、衡器

□1、天平 □2、台秤 3、□案秤

将天平、台秤，案秤调整至休止状态。用毛刷扫净表面的粉尘，再用专用抹布将表面擦净。

□6、地漏

用饮用水数遍至洁净无异物、无异味;地漏清洁后，往地漏水封槽内加满消毒液

□7、水池

清除水池中的异物，放入垃圾专用袋中。用饮用水、清洁球清洗池壁四周至无异物，无异味。

□8、清洁工具

□ 1、拖布 □ 2、抹布 □3、撮子 □4、扫帚 □5、垃圾桶

□清洁区1、用饮用水清洗干净后，用消毒剂浸泡5分钟，按定置要求放置清洁工具间自然晾干。

□一般区2、用饮用水清洗干净后，存于一般生产区清洁工具间自然晾干。

七、清场负责人 检查人