长春市食品生产企业食品安全管理通用记录表（四）
食品安全管理人员：
生产过程关键控制点记录
企业名称：
长春市食品药品监督管理局制
生产过程关键控制点记录
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日期 时间 关键控制点名称 工艺要求及 控制参数 实际结果 质量控制 运行情况 异常情况处置措施 处置时间 处置结果 责任人 备注：1.根据产品特性、食品安全标准要求，合理确定企业生产过程中的关键环节控制点，如生产工序、设备管理、贮存、包装等关键环节，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等；2.制定关键控制点的操作控制程序或作业指导书，并按照要求组织实施，如实做好记录。
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