会所筹备期各项工作安排表

跟办人/设计、方案完成时间 一、营运管理 01、员工手册、店内规章制度的制定 02、各区域营业时间的制定 03、包厢、区域名称的确定 04、人员编制、工资标准的制定 05、现场节目、表演形式的确定、演员的洽谈 二、价格体系、成本控制、折扣赠送 01、菜品、酒品、饮品、香烟、名茶、小食等出品项目成本率标准的确定 02、食品、酒水等出品项目原料进货价格及供应渠道之确定 03、大菜牌的菜品、售价的确定，菜牌的设计 04、葡萄酒牌、酒水牌酒品、饮品、雪茄香烟品种、售价的确定，酒牌的设计 05、名茶牌、小食牌出品品种、售价的确定，名茶牌、小食牌的设计 06、各包厢最低消费标准的确定 07、各级管理人员之折扣、赠送范围、权限标准的设定 08、员工膳食标准之制定 09、编写各种出品的份量、构成标准制作成本卡 三、员工招聘、入职、培训 01、员工宿舍、饭堂的确定；家具、电器的配置 02、多渠道员工招聘工作的开展 03、各分部培训计划（咨客、楼面、传菜、酒吧、保安、后勤、收银）的制定 04、培训物品、场地之安排 05、员工手册培训、消防安全、职业安全培训的安排 06、各分部门培训课程的开展 07、电脑点菜系统、收银系统的培训 08、工程场地验收后现场各部门的卫生清洁、家私摆放 09、工程场地验收后现场各部门模拟运转 项 目 2011年7月9日 审核完成时间 项目完成时间 会所筹备期试业前各项工作安排表（二）

跟办人/设计、方案完成时间 审核完成时间 项目完成时间 项 目 四、物品（家私、用具、餐具、食品、酒水、汁酱、杂项等）采购 01、各分部物品采购清单的提交 02、根据各项物品的货期制定物品定版及到货的时间安排表 03、仓库、收货部的设立 04、室内、外绿化布置的方案及采购清单的制定 05、装饰品的布置方案及采买 06、印刷品品项的确定、版面的设计；采购清单的制定 07、制服样板的确定、采购清单的制定 08、点菜、收银电脑系统的确定、硬件配置采购清单的制定 五、营销推广、宣传 01、VI视觉识别系统的设计（logo、导向系统） 02、会所宣传小册子的设计 03、开业前营销宣传计划的制定 04、试业典礼计划的制定 六、证照办理 01、消防验收许可证 02、消防安全许可证 03、食品卫生许可证 04、污染物排放许可证 05、排烟合格证 06、建设项目环境影响审查批复 07、营业执照 08、税务登记证 09、组织机构代码证 10、城市供气合同 11、电梯使用许可证 12、信用卡POS机业务 会所筹备期试业前各项工作安排表（三）

项 目 跟办人/设计、方案完成时间 审核完成时间 项目完成时间 八、协议签订 01、除四害消杀协议的签订 02、地毯清洗、晶面处理协议的签订 03、布草、制服洗涤协议的签订 04、油烟清洗协议的签订 05、垃圾潲水回收协议的签订 七、设备的采购、安装调试 01、消防系统 02、监控系统、背景音乐 03、发电机组 04、给排风系统 05、空调系统 06、高低压配电 07、电梯系统 08、泛光照明系统、外立面霓虹灯饰 09、排污系统、化粪池 10、环保系统、隔油池 11、电话系统、网络系统 12、厨具设备（大厨房、洗碗间、备餐间、明档、烧味、酒吧、外烟道） 13、停车场划线