儿童秋季养生食疗

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幼儿秋季的养生食谱降秋燥补营养

　　相信大家肯定都知道饮食对于我们的重要性吧，饮食不但可以为我们提供营养和能量而且还可以起到预防疾病和治疗疾病的作用，对于幼儿来说，饮食就更加重要了。那么我们在秋季应该提供怎样的饮食给幼儿呢，下文我们介绍一下适合秋季幼儿养生的食谱。

　　一、幼儿秋季养生食谱

　　 鱼蛋饼

　　【原料】鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

　　【制作】

　　1、葱头切成碎末备用;鱼肉煮熟，放入碗内研碎备用。

　　2、鸡蛋磕入碗内，加入准备好的鱼泥、葱头末，调拌均匀成馅。

　　3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团压成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即可。

　　【特点】色泽美观，软嫩鲜美。

　　【功效】鱼蛋饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，对婴儿强壮身体大有裨益。

　　 豆腐鲜虾丸

　　【原料】嫩豆腐2块，鲜虾仁250克，鸡蛋1个，猪肥肉30克，葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量，花生油500克。

　　【制作】

　　1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。

　　2、虾仁洗净，剁成虾蓉末;猪肥肉剁碎。

　　3、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。

　　4、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金，捞出，沥油，装盘即可。

　　【特点】嫩软，鲜香。

　　【功效】此菜营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。

　　二、幼儿秋季养生饮食原则

　　 一、秋季饮食防感冒

　　秋天天气逐渐转凉，是流行冒多发的季节，妈妈们要注意在日常饮食中让宝宝多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强肌体免疫力，预防感冒，奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择;另外，秋天是收获的季节，果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红水果中都富含大量维生素，建议宝宝多吃。

　　 二、吃白色食物润肺

　　按照中医理论，白色食物与肺部对应，秋季干燥应多吃白色食物润肺。适合孩子白色食物包括梨、百合、莲子、银耳、淮山(山药)、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等，家长可以给孩子自制一些白色菜品，比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。

　　 三、多吃鱼肉进补

　　由于夏季气候炎热影响食欲，孩子饮食的摄入量并不多，到了逐渐转凉的秋天就可以适当进补了，也为身体储备能量过冬。如果担心大补导致肥胖，不妨多吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，蛋白质含量高，且各种维生素营养丰富，是宝宝肉类食物的首选。

　　 四、忌辛辣和冷饮

　　初秋饮食应遵循“增酸减辛，以助肝气”的原则，少吃一些辛辣的食物，如姜、葱、蒜、辣椒等辛辣之物，多食用一些具有酸味和润肺润燥的水果和蔬菜。此外，不宜再多食用冷饮，还要谨防“秋瓜坏肚”，西瓜或香瓜等瓜类都不要多吃，否则容易损伤脾胃的.阳气，导致抵抗力降低，入秋后易得感冒等病。

　　三、最适合孩子秋季吃的食物

　　 1、粥

　　刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。

　　 2、蜂蜜

　　在秋天里吃蜂蜜，可以防止秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。

　　 3、梨子

　　吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

　　 4、萝卜

　　萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

　　 5、百合

　　百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对人非常有益。

　　 6、秋藕

　　秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　四、宝宝降秋燥食谱

　　 1、奶菠菜土豆汤

　　食谱原料：牛奶750毫升，菠菜750克，土豆250克，葱白150克，黄油50克，鸡汤1500毫升

　　调料：食盐2克，胡椒粉1克，香叶2片

　　做法：

　　(1)葱白切碎;土豆切片;

　　(2)鸡汤和牛奶分别煮沸备用;菠菜用开水烫熟后剁成泥;

　　(3)在炖锅内放入黄油烧热，加入葱白、香叶焖2分钟，再加入食盐、胡椒粉调匀后，倒入菠菜泥、鸡汤、牛奶、土豆煮熟即可。

　　适用人群：一岁半以上宝宝

　　健康提示：主治秋季肺燥伤阴所致的皮肤干燥、干咳少痰、咽喉痒痛、食欲不振、口淡无味、便秘等;也可用于肺痨所致的干咳、胸痛、舌红少津。

　　 2、秋燥滋润粥：紫薯粥

　　食谱原料：紫薯、大米

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;粥的做法。

　　做法：

　　1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上;

　　2、紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了;

　　3、紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火;

　　4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。

　　适合人群：8个月以上的宝宝

　　健康提示：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

　　它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。

秋天宝宝的汤类食谱和饮食要点

　　立秋后很多家长们都开始着手宝宝秋季养生的食谱，秋季宝宝胃口大开食欲增加所以家长们应该把握秋季这个适合滋补的季节，那么，？秋天宝宝饮食要点是什么？秋天宝宝饮食需要注意的事项介绍。

　　 竹蔗马蹄红萝卜茅根水

　　准备食材：竹蔗、马蹄、红萝卜、白茅根。

　　做法：

　　1、竹蔗洗净切段，马蹄洗净去皮切块，红萝卜洗净切块，白茅根洗净备用；

　　2、先将竹蔗和马蹄放入锅内煮开，然后依次放入胡萝卜和白茅根一同熬煮2小时即可。

　　 泥鳅汤

　　准备食材：泥鳅、苡米、茨实、淮山。

　　做法：

　　1、泥鳅洗净，淮山去皮切块备用；

　　2、先将泥鳅放入锅内爆炒，然后加入适量清水，再把淮山、苡米、茨实一同放入锅内熬煮即可。

　　 苹果蜜枣瘦肉汤

　　准备食材：苹果、瘦肉、蜜枣。

　　做法：

　　1、苹果洗净切片，瘦肉洗净剁成肉沫，蜜枣洗净备用；

　　2、将苹果、瘦肉、蜜枣一同放入锅内，然后加入适量轻熟熬煮1小时左右即可。

　　 沙参玉竹瘦肉汤

　　准备食材：沙参、玉竹、蜜枣、猪瘦肉。

　　做法：

　　1、瘦肉洗净切块，沙参、玉竹洗净备用；

　　2、先将瘦肉放入锅内煮开，然后将沙参、玉竹、蜜枣一同放入锅内熬煮2小时即可食用。

　　 银莲百合羹

　　准备食材：银耳、莲子、干百合、鸡蛋、冰糖。

　　做法：

　　1、银耳、干百合泡开，莲子洗净备用；

　　2、将准备好的银耳、干百合、莲子、鸡蛋一同放入锅内，然后加入适量清水待鸡蛋煮熟后即可食用。

　　 秋天宝宝饮食要点

　　 1、多吃应季蔬菜、水果

　　入秋后天气变得干燥，所以家长们应该多煮汤给宝宝食用，及时补充水分和维生素是秋季宝宝饮食的要点之一，以上几款汤都十分适合秋季宝宝食用，家长们不妨根据宝宝的.口味做些，不仅可以补充营养而且还有养生的功效。

　　 2、不宜大补

　　很多家长们认为秋季宝宝口味大开正式滋补的好时候，家长们这就大错特错了，秋季宝宝饮食要点二就是禁止盲目大补，秋季宝宝盲目大补反而会造成宝宝体虚。

　　 3、禁食生冷食物

　　秋季宝宝饮食还有一个重要要点就是避免食用生冷食物，尤其是西瓜这类的寒性食物，以免造成宝宝寒气入体影响宝宝健康。

儿童秋季养生的9款粥

　　 秋季养生食谱粥系列--猪肝粥

　　含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保护眼睛，对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥，此粥也是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

　　猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

　　 秋季养生食谱粥系列--皮蛋瘦肉粥

　　主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。

　　 秋季养生食谱粥系列--南瓜小米粥

　　南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。

　　 秋季养生食谱粥系列--白粥

　　在许多粥中，白粥是最简单的了，但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。

　　 秋季养生食谱系粥列--绿豆粥

　　绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

　　 秋季养生食谱粥系列--红豆莲子粥

　　健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

　　可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。

　　 秋季养生食谱粥系列--八宝粥

　　也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。

　　腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。

　　 秋季养生食谱粥系列--山药安神粥

　　此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的'药膳里为什么也要用山药呢？

　　这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。

　　 秋季养生食谱粥系列--玉米燕麦粥

　　多吃粗粮有益身体健康，用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香，滋味十足。

秋季养生粥食谱

        几种养生的 粥食谱 ：

        沙参粥： 沙参20克、麦冬15克、粳米100克、梨汁、藕汁、冰糖适量。沙参、麦冬煎水去渣取汁，与粳米、梨汁、藕汁、冰糖煮粥食用。主治形体消瘦、口燥咽干、大便秘结、舌红少津、脉弦细数。每日1剂。 

桑仁粥： 桑椹子20克、糯米60克、冰糖适量。桑椹子浸泡洗净，与糯米、冰糖煮粥。主治肝肾血虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、须发早白、肠燥便秘。每日1～2剂。 

白果粥： 白果适量、豆腐皮50克、粳米100 克。白果去心、壳。与豆腐皮、粳米煮粥。主治肺虚咳喘、神疲力乏、痰白而稀。每日1剂。 

田鸡粥： 田鸡1只、乳鸽1只、猪脚骨1条、鸡爪2只、糯米50克、姜丝适量。田鸡、乳鸽洗净切小块，与猪脚骨、鸡爪、糯米、姜丝煮粥。主治软骨症、发育不良、双足无力、气血不足、最适宜少年儿童食用。每日1～2剂。 

首乌粥： 首乌60克、红枣10个、粳米100克、红糖适量。首乌、粳米、红枣（去核）洗净，煮成粥放入红糖煲沸食用。主治肾气亏损，脾虚体弱，面色无华、皮肤干燥、面容憔悴、发早白、劳累过度、精神疲乏、饮食欠佳。每日1剂。 

百合粥： 百合60克、糯米100克、白糖适量。百合、糯米洗净，煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虚弱，心气不足、急躁梦多、神经衰弱、燥热咳嗽。每日1剂。 

贝母粥： 贝母10克、粳米50克、冰糖适量。贝母去心研成末，粳米煮粥，粥稠时将贝母粉、冰糖加入再煮片刻食用。主治肺虚久咳、痰少咽燥、肺热咳嗽、咯痰稠黄、咽候肿痛。每日1剂。 

莲子粥： 莲子肉30克、莲须12克、百合30克、鸡蛋2个、红糖适量。莲子、红枣去心去核、百合、莲须洗净，加清水适量煮沸，鸡蛋去壳入粥，蛋熟即可，加糖调味。主治心中烦闷，心悸心慌，多梦易醒。每日1剂。

黄精粥： 黄精20克、粳米60克、白糖适量。黄精切片煎取浓汁去渣，同粳米煮粥，加白糖即可食用。主治肺阴不足、干咳无痰、痰中带血。每日1剂。 

胡桃仁粥： 胡桃仁30克、粳米50克。粳米煮成稀粥，胡桃仁去皮捣烂加入粥中，用文火煮致稠粥，以表面见油为度。主治肾亏腰痛、慢性便秘、小便淋沥。日1～2剂。 

以上食疗方仅供参考，由于各人情况不同，应在医生指导下使用。